Giá đỗ xanh là một trong những loại rau phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Quốc và Đài Loan. Chúng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, bao gồm thêm chúng vào súp mì, làm chả giò hoặc bánh bao. Bạn cũng có thể tự xào chúng hoặc với các loại thịt khác nhau.
Giá đỗ xanh được bán trong siêu thị địa phương của bạn thường là giá đỗ xanh thực sự. Các mầm đậu thường được sử dụng trong nấu ăn Trung Quốc là mầm đậu tương nhưng họ có thể khó tìm thấy ở một số khu vực.
Giá đỗ có nhiều protein và vitamin B và C. Ăn giá đỗ thường xuyên là một cách tuyệt vời để tăng cường dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của bạn. Chúng có hàm lượng calo thấp và hầu như không có chất béo. Giá đỗ cũng là một cách tuyệt vời để tiêu thụ vitamin C và B cũng như axit folic, có thể giúp bạn ngăn ngừa thiếu máu và dị tật bẩm sinh.
Dưới đây là một công thức xào đậu xanh xào Trung Quốc tuyệt vời, nơi bạn có thể sử dụng mầm mầm của bạn. Công thức này là ăn chay nhưng bạn có thể dễ dàng thêm bất kỳ thịt gần như bất kỳ. Gia cầm đặc biệt phổ biến trong các món xào. Động vật có vỏ, như tôm, cũng rất hợp với công thức ngon này. Sự lựa chọn là tùy thuộc vào bạn!
Những gì bạn cần
- 1 pound / 450 g. giá đỗ
- 1 hành lá thái lát
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
Để chuẩn bị giá đậu xanh
- Loại bỏ "tóc" từ giá đỗ. Tóc là gốc của mầm đậu. Bước này là tùy chọn nhưng nếu bạn loại bỏ lông của mầm mầm món ăn này trông đẹp hơn và kết cấu là tốt hơn một chút. Nhưng nếu bạn không có thời gian bạn có thể để lại mái tóc của mầm đậu vì nó có thể ăn được.
- Rửa sạch giá đỗ dưới nước lạnh và ngâm giá đỗ trong nước trong 5 phút. Xả nước. Để lại giá đỗ trong colander trong nửa giờ có xu hướng loại bỏ hầu hết nước trên mầm đậu.
Chuẩn bị món xào
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo và xào tỏi trước cho đến khi mùi tỏi ra.
- Thêm giá đậu vào chảo và nhanh chóng xào trong 30 giây và thêm hành lá.
- Tiếp tục xào thêm 30 giây và ăn với muối và hạt tiêu sau đó sẵn sàng phục vụ.
Đối với một sự thay đổi nhỏ về công thức này thay vì chỉ sử dụng muối và hạt tiêu như gia vị, hãy thử thêm một muỗng canh nước tương và một nửa thìa cà phê đường với một chút muối. Thêm dầu mè vài phút trước khi bạn sẵn sàng để phục vụ nó.
Biên tập bởi Liv Wan
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 415 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,281 mg |
| Carbohydrates | 77 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 11 g |