Nếu bạn chưa thử thịt viên được làm từ thịt gà trước đây, bạn đang ở trong một điều trị. Bước ngoặt ngon trên công thức cổ điển này là hoàn hảo cho những người không ăn thịt đỏ, hoặc cho người chỉ muốn thay đổi tốc độ.
Bạn có thể sử dụng ức gà xay hoặc thịt tối và thịt trắng trong công thức dễ dàng này cho Chicken Meatballs. Chỉ cần đảm bảo nướng chúng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt đến 165 độ F và kiểm tra nhiệt độ đó bằng nhiệt kế thực phẩm chính xác.
Gà làm cho thịt viên mềm hơn và nhẹ hơn. Bạn có thể dùng thịt gà xay trắng hoặc chọn gà làm từ thịt trắng và đen. Gà tây xay cũng là một loại thay thế có thể chấp nhận được cho gà xay trong những công thức này.
Sử dụng các viên thịt thay thế thịt bò hoặc thịt viên thịt heo trong bất kỳ công thức nào. Hãy lưu ý rằng chúng mềm hơn thịt viên thịt đỏ, vì vậy hãy xử lý chúng một cách nhẹ nhàng.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bơ
- 1/2 củ hành tây (thái nhỏ)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/3 chén bánh mì vụn (khô mịn)
- 1 quả trứng
- 1/4 cốc sữa
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê lá húng quế khô
- Gà xay 1 pound (hoặc gà tây)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 độ Fahrenheit.
- Trong một cái chảo nhỏ, làm tan bơ trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; nấu và khuấy cho đến khi rau mềm, khoảng 5 đến 7 phút. Đừng để chúng nâu; bạn muốn chúng mềm mại và không hề sắc nét.
- Lấy cái chảo ra khỏi lửa và đặt hỗn hợp hành tây vào tô vừa.
- Thêm bánh mì vụn, trứng, sữa, muối, tiêu, và hắc tố vào hỗn hợp hành tây trong tô và trộn đều. Thêm gà xay; trộn tất cả mọi thứ nhẹ nhàng với bàn tay của bạn chỉ cho đến khi kết hợp. Tại thời điểm này, hỗn hợp nên được ướp lạnh để thịt viên dễ hình thành hơn. Đậy nắp và để lạnh trong tủ lạnh từ 1 đến 3 giờ.
- Sau đó tạo hỗn hợp thành thịt viên 1 inch. Đặt chúng trên một tờ giấy lót giấy lót Silpat hoặc giấy da .
- Nướng thịt viên trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi thịt viên được nấu chín kỹ đến 165 độ Fahrenheit.
- Lấy thịt viên ra khỏi lò; sử dụng chúng trong công thức nấu ăn hoặc để nguội trong 20 phút để đóng băng. Ớt thịt viên trong tủ lạnh, sau đó đóng băng trong một lớp duy nhất trên các tờ cookie, đóng gói vào các thùng chứa đông lạnh cứng, dán nhãn hiệu với tên công thức, và ngày được chuẩn bị, và đóng băng đến 3 tháng.
- Để làm tan các viên thịt gà, hãy để gói trong tủ lạnh qua đêm, hoặc sử dụng chúng trong công thức nấu ăn đông lạnh trực tiếp từ tủ đá.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 284 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Natri | 132 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 24 g |