Một xốt tuyệt vời cho thịt lợn, đặc biệt là sườn lợn. Vị ngọt từ đường nâu và vị mặn từ nước tương kết hợp với sốt ớt.
Những gì bạn cần
- 1/3 chén nước tương
- 1/4 chén rượu sake
- 2 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh đường nâu
- 2 muỗng canh sốt ớt nhẹ
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê gừng (tươi và băm nhỏ)
- 1/4 thìa tiêu trắng
- 1 nhúm muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát nhỏ cho đến khi đường nâu hòa tan.
- Lưu trữ nước xốt trong thùng chứa kín trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Hỗn hợp sẽ kéo dài trong 5-7 ngày nếu được bảo quản đúng cách. Công thức sản xuất khoảng 3/4 chén hoặc đủ cho khoảng 4 miếng thịt lợn. Tăng công thức cho phù hợp với nhu cầu và số lượng thịt sườn của bạn.
- Để ướp: đặt miếng thịt lợn vào một túi nhựa có nắp kéo (2 túi nếu bạn chuẩn bị nhiều hơn 4 miếng). Đổ nước xốt lên trên, đảm bảo tất cả các bề mặt thịt đều được phủ kín. Niêm phong túi và đặt vào tủ lạnh trong 4 đến 12 giờ. Nấu theo chỉ dẫn.
- Hỗn hợp này cũng có thể được sử dụng như nước sốt hoặc baste. Đun sôi trên lửa vừa trong nồi từ 7 đến 8 phút, khuấy thường xuyên. Nếu bạn muốn nó dày hơn, tăng nhiệt đến trung bình cao, trộn với nhau 1-2 thìa cà phê bột bắp với 2 muỗng canh nước ấm cho đến khi hòa tan. Thêm vào hỗn hợp và khuấy trong 1 đến 2 phút cho đến khi đạt được độ dày mong muốn.