Không có phủ nhận rằng thịt lợn và táo khen nhau. Công thức kebab này có thêm một bước nữa bằng cách sử dụng nước sốt bơ bơ táo. Đây là một trong những nướng khi nó nướng, tạo ra một nước sốt dính thơm ngon. Một công thức nhanh và ngon cho mọi dịp. Ăn kèm với salad bên cạnh hoặc rau nướng và cơm cho một bữa ăn nhanh và ngon miệng.
Những gì bạn cần
- Xương sườn heo 2 kg kiểu nông thôn (không xương)
- Đối với Marinade:
- 1/4 chén / 60 ml dầu ôliu
- 2 trái chanh lớn
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 / 2,5 mL muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu đen
- Cho nước sốt:
- 1 1/4 chén / 300 ml nước sốt cà chua
- 1/3 đường / 80mL đường vàng
- 1/4 chén / 60 mL
- Bơ táo
- 1 muỗng canh giấm rượu táo
- 1 muỗng canh bơ (không ưa thích)
- 1 muỗng cà phê / 5ml sốt Worcestershire
- 1/4 muỗng cà phê / 1,25 mL muối
- 1/4 muỗng cà phê / 1,25 mL hạt tiêu đen
- 1 nhúm quế
Làm thế nào để làm cho nó
1. Cắt bỏ bất kỳ chất béo dư thừa từ xương sườn thịt lợn và cắt thành 1 1/4 "khối thịt. Đặt thịt vào một túi nhựa resealable. Kết hợp các thành phần xốt và đổ qua thịt lợn. Cẩn thận di chuyển thịt xung quanh để đảm bảo tất cả nó là tốt phủ kín hỗn hợp nước xốt, nhả không khí ra khỏi túi và niêm phong, đặt vào tủ lạnh trong 1-2 giờ.
2. Trong khi thịt lợn đang ướp, chuẩn bị nước sốt. Trong một cái chảo vừa thêm tất cả các thành phần nước sốt trừ bơ, và đun sôi lên lửa vừa phải.
Khuấy đều. Giảm nhiệt xuống thấp và để hỗn hợp sôi trong 5-6 phút cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp tốt. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và khuấy trong 1 muỗng canh bơ. Nó sẽ mất khoảng 10 giây để nó hòa tan hoàn toàn. Che chảo để giữ nước sốt ấm và đặt sang một bên. Ngay trước khi thịt nướng đi trên vỉ nướng, loại bỏ một nửa nước sốt ra khỏi chảo để nướng. Sốt còn lại có thể được áp dụng ngay trước khi ăn.
3. Chuẩn bị nướng cho nhiệt độ trung bình cao.
4. Tôi khuyên bạn nên sử dụng xiên bằng thép không gỉ, nhưng nếu tre là tất cả các bạn có sẵn, hãy chắc chắn để ngâm chúng trong nước ấm trong 15-20 phút trước khi sử dụng.
5. Hủy bỏ thịt lợn từ tủ lạnh và sợi lên xiên. Đừng nấu quá chín thịt. Mục tiêu cho 4-5 miếng trên xiên dài trung bình và khoảng 7 miếng trên miếng dài hơn.
6. Đặt thịt nướng lên vỉ nướng và nấu 2-3 phút mỗi bên. Giảm nhiệt đến trung bình và tiếp tục nấu trong 6-8 phút nữa. Bắt đầu áp dụng nước sốt, lần lượt và lặp lại quá trình mỗi vài phút cho đến khi thịt nướng đã đạt đến nhiệt độ bên trong 155 đến 160 độ F. Kiểm tra nhiều miếng và loại bỏ thịt nướng khi chúng nấu ăn mặc dù. Giữ ấm bằng cách phủ bằng giấy nhôm.
7. Ngay trước khi phục vụ, hâm nóng sốt thịt nướng đặt trước trong lò vi sóng trong 15-30 giây. Cọ nước sốt lên thịt nướng nấu chín và phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 755 |
| Tổng số chất béo | 38 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 19 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Natri | 1.029 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 52 g |