Công thức này không chỉ mang lại cho bạn một món thịt lợn trông rất ngon, mà là sự kết hợp của hương vị trái cây từ quả táo Granny Smith và vị ngọt của mơ kết hợp với gia vị Ý, làm cho bữa ăn ngon miệng này. Cho dù bạn sử dụng than củi hay bếp nướng, công thức này thực sự dễ hơn âm thanh. Thời gian nướng là tương đối ngắn vì hàn nóng được thực hiện trên bàn nướng để caramelize bề mặt của nướng.
Những gì bạn cần
- 2 kg / 900 g thịt lợn thăn nướng
- 1 quả táo Granny Smith, bóc vỏ, cored và thái hạt lựu
- 6 quả mơ khô, băm nhỏ
- 1/2 chén / 120 mL phô mai Parmesan
- 1 muỗng canh / 15 ml dầu ôliu
- 1 muỗng canh / 15 mL hiền tươi xay (hoặc 1 muỗng cà phê / 5 ml hiền khô)
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
Cắt thịt lợn thăn mỡ và vỏ. Bướm hoặc cuộn cắt thịt lợn thăn. Nếu bạn bướm nó, pound nó đến độ dày khoảng 1 inch. Nêm với muối và hạt tiêu. Trong một cái bát, kết hợp táo, mơ, phô mai Parmesan, tỏi và cây xô thơm. Trộn đều. Lây lan hỗn hợp táo trên thịt lợn. Cuộn loin thịt lợn trở lại và buộc với sợi xe. Không gian chuỗi cách nhau khoảng 2 inch. Bảo đảm thịt lợn nhồi nhét thật chặt.
Làm nóng lò nướng và chuẩn bị nướng gián tiếp. Phủ bên ngoài của thăn thịt lợn nướng với dầu ô liu. Hãy để thịt lợn nhồi bông nướng nướng trong khoảng 15 đến 20 phút trước khi bạn đặt nó trên bàn nướng.
Đặt miếng thịt lợn nhồi bông lên lửa trực tiếp trên vỉ nướng của bạn để làm nâu bên ngoài. Cuộn sao cho toàn bộ bề mặt nhận được khoảng 2 phút nhiệt trực tiếp. Chuyển sang phần gián tiếp của lò nướng và tiếp tục nướng trong khoảng 30 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng với nhiệt kế thịt đã đọc ngay lập tức. Hãy nhớ lấy một số bài đọc từ trung tâm của thăn thịt heo và xem xét mức thấp nhất để chính xác. Khi nhiệt độ bên trong của lò nướng đạt đến 165 độ, nó được thực hiện.
Loại bỏ các loin thịt lợn nhồi từ nướng. Để yên trong khoảng 5 phút, sau đó cắt thịt lợn thăn thành những lát nhỏ để kết thúc. Làm cho các lát dày khoảng 1 inch và sử dụng một con dao rất sắc nét để bạn có thể có được một lát tốt cho thấy hình xoắn ốc của miếng thịt lợn nhồi bông.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 581 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Natri | 860 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 46 g |