Làm thế nào để lăn ra Phyllo bột với một cán Pin

01/05

Bắt đầu với một miếng bột

Pin cán được thể hiện trong loạt ảnh này là pin cán truyền thống được sử dụng để cuộn ra những tấm phyllo mỏng rất lớn cho tất cả các loại bánh ngọt . Nó dài 3 feet, dài 4 inch và đường kính 1 inch.

Nếu sử dụng phyllo tự làm, bắt đầu với một miếng kích thước của một miếng thịt bò lớn. Nếu sử dụng sfoliata (một tấm dày của phyllo bột hoặc bánh ngọt phun) bắt đầu với một tờ. Làm việc trên một bề mặt nhẹ floured và đặt một số bột trên pin cán của bạn.

Lăn ra với thậm chí áp lực cho đến khi bột dày khoảng 1/4 inch.

02 trên 05

Cuộn nó lên trên cán pin

Giữ bột nhão nhẹ, thay vì lăn trên đầu chỉ, lăn bột trên cán pin. Đặt bàn tay của bạn ở trung tâm của cán pin và khi bạn cuộn, di chuyển chúng ra hai bên để cả hai cán pin và bàn tay của bạn đang làm việc để lây lan và mỏng bột.

03 trên 05

Tiếp tục lăn

Tiếp tục lăn làm cho bột mỏng hơn và mỏng hơn mỗi lần.

04/05

Chi tiết cán

Chi tiết của cán: di chuyển bàn tay từ trung tâm sang hai bên để giữ cho áp lực thậm chí và giúp lan rộng và làm mỏng bột. Tiếp tục lăn cho đến khi bột là độ dày bạn muốn.

05/05

Như mỏng như bạn cần

Cuộn ra độ dày cần thiết như được mô tả trong công thức của bạn.