Bóng Codfish Bồ Đào Nha

Chúng tôi không có nhiều công thức nấu ăn gia đình Bồ Đào Nha được viết xuống, nhưng may mắn thay, dì Rosemary của tôi đã có tầm nhìn xa để nấu ăn với ông tôi trước khi ông qua đời và làm điều đó. Vào thời điểm đó tôi là một đứa trẻ đại học và công thức ghi âm là một thứ đơn giản không xảy ra với tôi.

Bóng Codfish Bồ Đào Nha của Grandpa đòi hỏi một chút chuẩn bị trước thời hạn, nhưng bản thân nấu ăn rất nhanh. Điều tuyệt vời nhất về nó là một thực tế rằng mặc dù các quả bóng cá tuyết được chiên sâu, chúng là ánh sáng trên lưỡi. Điều đó rất có thể bởi vì không có bột trong hỗn hợp (chỉ có một bụi nhẹ của nó đi vào bên ngoài của mỗi quả bóng). Tất cả mọi thứ được tổ chức cùng với khoai tây nghiền!

Tôi thực sự thích ăn những đồng bằng, nhưng nếu bạn thích, bạn có thể có một số loại nước sốt để nhúng chúng vào. Bạn có thể thử nước sốt tartar hoặc một chút nước sốt nóng yêu thích của bạn dribbled trên đầu trang.

Những quả bóng cá rất tuyệt vời với một món salad như một món ăn phụ. Mặc dù chúng tươi ngon hơn nhiều, có thể đóng băng chúng và hâm nóng chúng trong lò vi sóng hoặc trong lò. Tôi luôn làm thêm cho chính lý do đó!

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

  1. Hơi cá tuyết cho đến khi nó bị bong tróc. Tôi làm điều này bằng cách đặt miếng của nó vào một giỏ hấp trong một nồi. Khi nó được nấu chín, đặt nó trong một bát lớn và flake thịt. Đặt nó trong tủ lạnh để thư giãn.
  2. Khi đã nguội, thêm khoai tây, rau mùi tây, hành tây băm nhỏ và trứng vào tô và trộn kỹ. Nếu bạn không lăn quả bóng ngay lập tức, hãy đặt nó trong tủ lạnh cho đến khi bạn đã sẵn sàng vì nó hoạt động tốt hơn khi hỗn hợp lạnh.
  1. Với hai bàn tay của bạn, cuộn hỗn hợp thành các quả bóng khoảng 2 inch. Đặt một ít bột lên đĩa. Nhẹ nhàng cuộn từng quả bóng vào bột.
  2. Đun nóng dầu (khoảng 2 ") trong một nồi nặng. Khi nó nóng (kiểm tra với một mảnh nhỏ của hỗn hợp và xem nếu nó sizzles) đặt một vài quả bóng trong. Bạn sẽ cần phải làm điều này theo lô vì quá đông sẽ làm cho việc chuyển chúng trở nên khó khăn.
  3. Lăn các quả bóng xung quanh bằng thìa để đảm bảo chúng có màu nâu ở tất cả các cạnh. Khi chúng có màu nâu vàng, hãy loại bỏ chúng ra khỏi dầu bằng một cái thìa có rãnh.
  4. Đặt các quả bóng trên khăn giấy để ráo nước.