Morcilla là một xúc xích Tây Ban Nha cổ điển được làm từ máu và gia vị của lợn. Hai loại điển hình nhất là morcilla de cebolla (hành tây) và morcilla de arroz (gạo) mặc dù, giống như tất cả các món ăn Tây Ban Nha, có sự khác biệt trong khu vực.
Morcilla de arroz thường là loại được sử dụng khi chiên và thật dễ dàng để chuẩn bị món tapa Tây Ban Nha chính thống này trong vòng chưa đến 10 phút.
Xúc xích máu kiểu Tây Ban Nha có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa dân tộc và thông qua các nhà cung cấp trên internet. Kiểm tra các liên kết đến các nhà cung cấp internet tại Hoa Kỳ , nơi tôi có thể mua thực phẩm Tây Ban Nha?
Những gì bạn cần
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt morcilla thành những lát dày dày khoảng 1 inch.
- Thêm dầu vào chảo (8 hoặc 9 inch) và đun nóng trên môi trường. Khi dầu nóng, thêm lát morcilla và chiên trên cả hai mặt cắt trong 3 đến 4 phút mỗi lần.
- Trong khi morcilla đang nấu, cắt bánh mì thành lát 1/2-inch. Đầu mỗi miếng bánh mì với một lát morcilla. Bảo đảm morcilla với một cây tăm.
Xúc xích máu từ các món ăn khác trên thế giới
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 198 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Natri | 338 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 6 g |