Công thức này cho kẹo dừa nguyên chất 'kẹo' sử dụng kem dừa hữu cơ * sau đó được làm ngọt nhẹ và có hương vị. Các biến thể trong công thức này gần như vô tận và bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn. Chúng tôi đã bao gồm một số người trong số họ ở đây, bao gồm ba hương vị cam quýt, gia vị chai, hạt vani và sô cô la. Những người yêu thích dừa sẽ đánh giá cao sự tan chảy trong kết cấu miệng của bạn của những món kẹo nhỏ, trong đó có chứa tất cả các chất dinh dưỡng dày đặc mà dừa cung cấp.
Những gì bạn cần
- 2 tách
- kem dừa , manna hoặc bơ * (KHÔNG phải dầu dừa)
- 1/2 đến 3/4 chén
- mật ong sống (hoặc nếm thử)
- 1 1/2 đến 2 muỗng cà phê tinh khiết vani chiết xuất
- Muối biển nhỏ (tùy chọn)
- Mảnh vụn dừa khô đã được cắt nhỏ để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm ấm kem dừa trong một cái bát hoặc chảo nước nóng cho đến khi nó đạt đến độ nhất quán có thể khuấy.
- Thêm mật ong, vani, và muối và trộn cho đến khi rất mịn.
- Scoop và nhấn hỗn hợp vào khuôn kẹo nhỏ. Ngoài ra, định hình dừa thành những khúc gỗ nhỏ và cuộn trong dừa, sau đó bằng nhựa hoặc giấy giấy da, hoặc múc vào những quả bóng nhỏ và cuộn trong dừa.
- Chill cho đến khi rất vững chắc và pop các confections ra khỏi khuôn mẫu hoặc cắt các bản ghi vào huy chương. Bảo quản kẹo trong hộp kín trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng rất mát.
* Kem dừa (còn được gọi là dừa manna hoặc bơ) là một hỗn hợp giàu chất béo của dừa không đường, và tương tự như hạnh nhân, đậu phộng hoặc bơ hạt khác. KHÔNG được nhầm lẫn với kem dừa đóng hộp thương mại, có chứa sulfite, nước, đường và chất bảo quản.
Các biến thể trên công thức cơ sở:
Hạt vani: Thêm 2/3 chén quả hồ đào thô hoặc hạnh nhân, hạnh nhân, hạt macadamia, quả hồ trăn hoặc quả óc chó (xắt nhỏ).
Chanh: Thêm 4 muỗng canh nước cốt chanh và 1 thìa cà phê chanh. Giảm chiết xuất vani xuống 1 thìa cà phê.
Cam: Thêm 3 muỗng canh nước cam và 2 thìa cà phê cam. Giảm chiết xuất vani xuống 1 thìa cà phê.
Vôi: Thêm 3 muỗng canh nước cốt chanh và 2 thìa cà phê chanh. Giảm chiết xuất vani xuống 1 thìa cà phê.
Chai Spice: Thêm 1 ½ muỗng cà phê chai gia vị và quả óc chó băm nhỏ tùy chọn, quả hồ đào hoặc hạt hồ trăn để nếm thử.
Sô-cô-la: Thêm cac chén bột ca cao nguyên chất và trộn kỹ. Khuấy một ít dầu dừa nếu cần để đạt được kết cấu mịn. Thêm 2/3 cốc hạnh nhân, quả hồ đào, quả óc chó, quả hồ trăn hoặc hạt macadamia nếu muốn.
Sô cô la nhúng: Đun nóng sô cô la đen và nhúng bất kỳ hương vị trên vào sô cô la một khi họ đã cứng. Ngoài ra, mưa phùn với một mô hình ngoằn ngoèo. Hãy đặt cho đến khi sô cô la cứng.
Bản quyền 2012 của Jen Hoy
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 137 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 38 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |