Pho mát là một trong những thành phần cơ bản của hầu hết các món ăn. Trừ khi bạn là một người ăn chay hoặc dị ứng với sữa (hoặc không dung nạp lactose), bạn có thể yêu pho mát! Pho mát tất cả bởi chính nó có thể là một bữa ăn; chỉ cần thêm một số bánh mì tuyệt vời và một ly rượu vang.
Các công thức nấu ăn đơn giản nhất sử dụng phô mai để phô mai tan chảy, sau đó kết hợp với các thành phần khác. Để làm tan phô mai, hãy sử dụng nhiệt độ thấp. Nếu nhiệt độ của phô mai nóng chảy quá cao, nó có thể tách rời và thậm chí cháy.
Các protein, hoặc casein, trong phô mai đông tụ hoặc các khối ở nhiệt độ cao. Vì vậy, luôn luôn sử dụng nhiệt độ thấp đến trung bình thấp khi làm tan phô mai. Một hỗn hợp của các loại phô mai khác nhau tan chảy tốt. Các loại phô mai tốt nhất cho sự tan chảy là tuổi từ ba đến sáu tháng.
Luôn luôn tìm ngày hết hạn trên pho mát và làm theo họ để thư. Những ngày đó không nhất thiết có nghĩa là phô mai không an toàn để ăn, nhưng chất lượng của nó sẽ bị giảm đi. Cất phô mai trong tủ lạnh, được bọc kín, vì vậy chúng không hấp thụ mùi vị từ các loại thực phẩm khác. Nếu pho mát của bạn phát triển nấm mốc, bạn có thể lưu nó. Bất kỳ phô mai mềm nào có nấm mốc phải được loại bỏ ngay lập tức. Nhưng pho mát cứng, chẳng hạn như Parmesan hoặc Cheddar, có thể được lưu lại. Chỉ cần cắt bỏ khu vực mốc, bao gồm cả 1 "vào pho mát. Rửa sạch dao bằng xà phòng và nước nóng, sau đó cắt phô mai một lần nữa. Sử dụng phô mai càng sớm càng tốt.
Thay thế pho mát yêu thích của bạn cho bất kỳ pho mát được gọi là trong các công thức nấu ăn.
Một trong những điều tuyệt vời về pho mát là nhiều loại kết cấu, màu sắc và hương vị khác nhau. Hãy dành chút thời gian để duyệt qua phần phô mai tại cửa hàng tạp hóa của bạn và thử các loại phô mai không quen thuộc. Bạn có thể tìm thấy một yêu thích mới.
Bắt đầu với Cheese
- Dễ nhất Cheese Quiche
Công thức tuyệt vời và dễ dàng này cho quiche thực sự là tốt nhất. Có rất nhiều công thức nấu ăn quiche ra khỏi đó, đóng gói với tất cả mọi thứ từ xúc xích để cải xoăn. Nhưng đôi khi, các công thức nấu ăn đơn giản chỉ là hoàn hảo.
- Cheese Fondue
Fondue chỉ đơn giản là một hỗn hợp của rượu vang và pho mát tan chảy. Bạn có thể nhúng tất cả mọi thứ từ bánh quy giòn vào các khối bánh mì cứng đến táo, xúc xích, phô mai, và xúc xích nhỏ vào hỗn hợp ngon ngọt này. - Sandwich Cheese nướng yêu thích của tôi
Bánh sandwich phô mai nướng đơn giản có vẻ đơn giản, nhưng có rất nhiều cạm bẫy để tránh. Công thức này được tinh chỉnh và hoàn hảo. - Bánh nướng phô mai nướng Muffin kiểu Anh
Tôi yêu bánh sandwich pho mát nướng. Và bánh nướng xốp tiếng Anh! Đặt cả hai cùng nhau cho một sammie tuyệt vời khác nhau và hoàn hảo. - Crockpot Mac và Cheese
Macaroni và pho mát có lẽ là công thức nấu ăn thoải mái nhất bao giờ hết. Và cái này được làm trong crockpot! Yum. - Quesadillas Cheesy
Bất kỳ loại phô mai vụn nào, bánh ngô, và một ít bơ, cộng với sức nóng, bằng một món ăn siêu ngon và siêu nhanh. Ăn với salsa cho bữa trưa ngon miệng. - Súp phô mai Tex Mex
Công thức nấu súp thành phần năm này bắt đầu với bánh mì pho mát quá trình cay. Trong khi một số có thể nói đó không phải là pho mát, công thức này sẽ làm cho họ thay đổi suy nghĩ của họ. Đó là kem, pho mát, cay và ngon. - Bánh mì nướng phô mai
Ba loại pho mát tan chảy vào bánh mì Pháp giòn trong công thức tuyệt vời này. Phục vụ nó như là một bên trong một khóa học súp, như một món khai vị, hoặc như là một bữa ăn nhẹ tất cả ngày của riêng mình.
- Crockpot Cheesy Dip
Một món khai vị cheesy nóng và kem là món khai vị hoàn hảo cho một bữa ăn mùa đông. Công thức siêu đơn giản này được thực hiện trong crockpot của bạn. - Phô mai Pimento
Phiên bản công thức miền Nam cổ điển của tôi rất linh hoạt. Sử dụng nó như là một bánh sandwich lây lan, như một món khai vị, hoặc nướng nó giữa các lát bánh mì cho bánh sandwich cuối cùng. - Mock Cheese Soufflé
Nếu bạn sợ làm một soufflé thật, đây là công thức cho bạn. Về cơ bản, nó là một lớp địa hình đẹp đẽ. Yum.