Mẹo và gợi ý nấu ăn bơ sữa

Mẹo và gợi ý nấu ăn bơ sữa

Buttermilk là tuyệt vời trong hàng nướng, và cũng như một cơ sở thay đồ salad . Nó cho vay một hương vị phong phú, nồng nhiệt với ít calo hơn sữa hoặc kem. Hương vị ngọt ngào của bơ sữa cũng tốt với các loại trái cây ngọt như đào , anh đào , và lê, đặc biệt là kem creme .

Các tính chất có tính axit của buttermilk làm cho nó một marinade hiệu quả và hương vị, đặc biệt là với gia cầm.

Nó được sử dụng như một thành phần có tính axit trong các sản phẩm nướng để chống lại sự đổi màu xám nhạt thường gây ra bởi phản ứng hóa học của quả việt quất , quả óc chó , và các loại thực phẩm khác tạo ra một dàn diễn viên màu xanh. Nó cũng thúc đẩy màu nâu của hàng nướng và cải thiện kết cấu.

Nhiều người thích ngâm thịt, gia cầm và cá trong bơ hơn là sữa trước khi phủ để chiên và nướng.

Trừ khi bạn cảm thấy mạo hiểm và không quan tâm đến thất bại, hãy sử dụng công thức nấu ăn được thiết kế đặc biệt với bơ làm nguyên liệu thay vì thay bơ sữa.

Trong công thức nấu ăn mặn, đây không phải là một mối quan tâm như thường không có men có liên quan, nhưng lưu ý rằng một hương vị thơm nhẹ sẽ được truyền đạt cho thực phẩm, giống như của kem chua hoặc sữa chua .

Thông tin thêm về Buttermilk và Buttermilk Bí quyết:

• Sữa là gì? Nó có chứa bơ không? Câu hỏi thường gặp
• Mẹo và gợi ý nấu ăn bơ sữa
• Bơ sữa
• Thay thế, Biện pháp, và Tương đương Buttermilk
•
• Buttermilk Lore và Legends
• Lợi ích sức khỏe Buttermilk

Sách dạy nấu ăn