Hanukkah được tổ chức vào ngày 25 của tháng Kislev, lịch Do Thái, có thể vào đầu tháng 11 hoặc cuối tháng 12. Trong kỳ nghỉ lễ Hanukkah, các gia đình ăn latkes (bánh khoai tây), sufganiyot (bánh donut tròn), và các loại thực phẩm khác để kỷ niệm phép màu của Lễ hội Ánh sáng. Điều kỳ diệu là về nguồn cung cấp dầu đèn ban đêm cung cấp ánh sáng cho tám đêm, diễn ra trong thời gian phục hưng của Đền Thánh Jerusalem.
Kỳ nghỉ của người Do Thái này kỷ niệm nhiều truyền thống như chơi trò dreidel và thắp sáng menorah (ngọn đèn truyền thống gọi là “hanukkiah”) với hồi ức những câu chuyện về Maccabees và những đêm trước đây.
Truyền thống Hanukkah
Mặc dù ngày lễ truyền thống không bao gồm việc mở quà, sự gần gũi của kỳ nghỉ Giáng sinh đã tạo ra một truyền thống mới mua quà cho trẻ em. Một truyền thống mới hơn tại Hoa Kỳ là nướng bánh quy bơ hoặc bánh quy trong hình dạng của các biểu tượng Hanukkah trong khi liên quan đến những câu chuyện. Trẻ em thích làm bánh quy và học hỏi về truyền thống khi chúng sáng tạo và ăn uống.
Thực phẩm kỳ nghỉ Hanukkah truyền thống không dành cho những người yếu tim vì hầu hết đều được chiên và / hoặc được nạp với pho mát. Những món ăn đặc biệt truyền thống cùng với các biến thể độc đáo của công thức nấu ăn Hanukkah chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả, ngay cả khi bạn không phải là người Do Thái.
Thức ăn Hanukkah mang tính biểu tượng
Theo luật pháp của người Do Thái, Hanukkah là một trong những ngày lễ Do Thái ít quan trọng hơn. Tuy nhiên, Hanukkah đã trở nên phổ biến hơn nhiều trong thực hành hiện đại vì nó gần với Giáng sinh. Các loại thực phẩm truyền thống tiêu thụ trong kỳ nghỉ Hanukkah là biểu tượng của các sự kiện được tổ chức.
Hầu hết các loại thực phẩm truyền thống được chiên trong dầu, tượng trưng cho dầu kéo dài tám ngày. Những người khác có pho mát để ăn mừng chiến thắng của Judith.
Ba loại thực phẩm phổ biến ăn vào các ngày lễ của người Do Thái bao gồm loukoumades, bánh kếp và latkes. Loukoumades là những chiếc bánh chiên giòn nhúng mật ong hoặc đường để đại diện cho những chiếc bánh mà Maccabees ăn, cùng với sufganiyot và zelebi . Pancakes là một món ăn truyền thống, phục vụ như là một lời nhắc nhở về thức ăn nhanh chóng chuẩn bị cho Maccabees khi họ đi vào trận chiến, cùng với dầu họ chiên trong như một lời nhắc nhở của dầu kỳ diệu. Latkes ban đầu là biểu tượng của bánh pho mát được phục vụ bởi góa phụ Judith và sau đó phát triển thành khoai tây / rau chiên được biết đến nhiều nhất hiện nay. Nhiều loại pho mát và các món ăn sữa được tiêu thụ trong bộ nhớ của Judith dũng cảm.
Bí quyết Hanukkah
Một số công thức được thu thập dưới đây bao gồm một số món ưa thích của kỳ nghỉ Hanukkah phổ biến như ống hút phô mai, đồng tiền sô cô la, bánh quy mềm , ức thịt bò và kem súp atisô . Mặc dù các loại thực phẩm này đặc biệt quan trọng trong thời gian Hanukkah, bất cứ ai cũng có thể thưởng thức chúng quanh năm. Dưới đây là một số công thức nấu ăn để khám phá để kỷ niệm lễ Hanukkah và các ngày lễ Do Thái khác: