Nếu có bất cứ điều gì trẻ em thích thậm chí nhiều hơn là ăn bánh quy, nó làm cho chúng. Những người nhỏ có thể giúp trộn bột, và nếu bạn muốn thử tay của bạn tại làm cho hình dạng cắt ra, họ có thể giúp lăn ra bột và nhận được bận rộn với cắt cookie. (Chúng tôi thích sử dụng công thức này cho các cookie Hanukkah.) Không cảm thấy thích thú với việc cắt cookie? Định hình bột thành một bản ghi nhật ký, thư giãn và cắt lát hộp đựng nước đá. Nếu bạn muốn cung cấp cho các cookie một chút lấp lánh, cuộn đăng nhập trong đường cát trước khi cắt.
Kiểm tra Ghi chú và Mẹo:
Công thức này tạo ra một loại bột khá mềm có xu hướng lây lan trong lò, do đó, nó có thể được thử thách để sử dụng cho cán và cắt cookie. Nếu bạn muốn thử cắt cookie, hãy thử làm lạnh bột trong tủ đông, thay vì tủ lạnh và giữ bột trên tay cho bề mặt lăn của bạn. Hoặc, sử dụng bột này cho cookie thả hoặc hộp băng thay vì cắt.
Những gì bạn cần
- 1 chén (2 que) bơ không muối, làm mềm đến nhiệt độ phòng
- 1 chén đường
- 2 quả trứng lớn
- 2 muỗng canh nước cam
- 1 muỗng canh chiết xuất vani nguyên chất
- 2 chén bột đa năng
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn bằng cách sử dụng máy đập điện, hoặc một máy trộn đứng được trang bị với một ballon whisk, đánh bại bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Cạo các mặt nếu cần thiết và thêm trứng, nước cam và vani. Tiếp tục đập cho đến khi ánh sáng và mịn (nó sẽ ổn nếu hỗn hợp trông hơi cong, nhưng không có khối u lớn nào.)
- Trong một cái bát riêng, trộn bột và bột nở.
- Thêm hỗn hợp bột vào các thành phần ẩm ướt, và đánh bại cho đến khi trộn đều và mịn.
- Chuyển bột thành một mảnh sáp hoặc giấy da. Định hình vào đĩa hoặc bản ghi, bọc trong giấy và làm lạnh ít nhất một giờ.
- Làm nóng lò đến 375 ° F. Dòng hai tấm nướng lớn với giấy giấy da. Nhẹ bột một bề mặt làm việc, và cán pin (nếu sử dụng).
- Đối với các cookie cắt ra , cuộn bột ra giữa 1/8-inch và 1/4-inch. (Bụi cả hai mặt bột với bột nếu nó quá dính để lăn ra dễ dàng). Định hình các dao cắt bột, và cẩn thận chuyển sang các tấm nướng đã chuẩn bị, để khoảng 1 inch giữa các cookie.
- Đối với cookie thái lát , định hình bột thành khúc gỗ, cuộn trong đường cát hoặc sprinkles nếu muốn, quấn và đóng băng trong 15 đến 30 phút hoặc cho đến khi chắc chắn. Cắt thành các vòng dày 1 / 8- 1/4-inch. Chuyển sang khay nướng đã chuẩn bị, để khoảng 1 inch giữa các cookie.
- Nướng trong lò làm nóng sẵn trong 12 đến 14 phút, hoặc cho đến khi vàng. Chuyển cẩn thận bằng thìa để kệ nguội.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 80 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Natri | 51 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |