Một etrog, hoặc citron ( Citrus medica ), là một loại trái cây họ cam quýt cổ xưa, là tiền thân của nhiều giống cam quýt hiện đại. Etrogim được trồng ở Israel chủ yếu để sử dụng trong kỳ nghỉ của người Do Thái Sukkot. Citron cũng được trồng ở Ý (nơi họ là một bổ sung truyền thống để trang trí bảng Phục Sinh), Hy Lạp, Morocco, Yemen, Trung Quốc và Nhật Bản. Thậm chí còn có một người trồng thương mại của kosher etrogim ở California - John Kirkpatrick của Lindcove Ranch - đã dành một phần trang trại cam quýt của mình cho trái cây.
Citron có vỏ rất dày và ít bột giấy. Da của chúng thường có màu vàng, mặc dù một số giống có màu xanh lá cây. Da thường có gân và / hoặc gập ghềnh, nhưng diện mạo cũng thay đổi theo nhiều loại. Các etrog tương tự như một (rất lớn) chanh xuất hiện, màu sắc, mùi hương, và hương vị. Tuy nhiên, không giống như quả chanh, trái cây có vai trò đặc biệt trong nghi lễ Do Thái.
Etrogim và ngày lễ Do Thái của Sukkot
Các etrog là một trong bốn loài được sử dụng trong một nghi lễ vẫy tay trong kỳ nghỉ của người Do Thái Sukkot. Các loài khác là lulav (lá cọ ngày tháng), hadas ( bã nhú ), và aravah (nhánh liễu). Các etrog được tổ chức với phần còn lại của bốn loài trước và trong các lời cầu nguyện Hallel và Hoshana.
Theo halacha (luật Do Thái), etrog được sử dụng trong mitzvah của Four Species phải có hình dạng hoàn hảo và không có bất kỳ nhược điểm nào trên bề mặt của nó. Các etrog có một thân cây màu xanh lá cây ở một đầu. Và nó có thể có một phần mở rộng, được gọi là một lỗ hổng , ở đầu bên kia.
Các lỗ hổng là phần còn lại của phần hoa nhận được phấn hoa trong quá trình thụ tinh. Một etrog mà khoe lỗ hổng của nó trong quá trình phát triển là kosher. Nhưng một etrog với một pitom phá vỡ trong kỳ nghỉ được coi là bị hư hỏng và không còn kosher để thực hiện mitzvah của Four Species.
Sử dụng Etrog khác, và tranh cãi về tiêu thụ an toàn
Các etrog chủ yếu là vỏ, với rất ít bột giấy hoặc nước trái cây. Trong thời cổ đại và trong thời Trung cổ, etrog được sử dụng để khắc phục say sóng, bệnh đường ruột, và các vấn đề về phổi. Trái cây từ lâu đã được coi là một khả năng sinh sản và sinh sản dễ dàng; phụ nữ mang thai hoặc lao động sẽ cắn củi sau khi Sukkot, hoặc ăn mứt làm từ vỏ. Một số thu thập etrogim sau kỳ nghỉ và sử dụng vỏ để làm mứt, kẹo, bánh nướng, hoặc rượu mùi.
Trong những năm gần đây, tuy nhiên, một số người đã đặt câu hỏi về sự khôn ngoan của việc tiêu thụ etrogim vì lo ngại về việc sử dụng thuốc trừ sâu nặng trên các loại trái cây có nghĩa là cho các mục đích nghi lễ. Người etrogim của Israel đã nêu lên mối quan tâm đặc biệt, vì các loại trái cây rất khó trồng, etrog nông dân thường chỉ có một cửa sổ trước kỳ nghỉ ngắn để kiếm lời từ thành quả lao động của họ, và etrogim được đánh giá cao nhất là những loại xuất hiện hoàn hảo.
Còn được gọi là: Esrog
Biên tập bởi Miri Rotkovitz