Cornmeal cung cấp cho các bánh quy bơ sữa thêm kết cấu và hương vị. Họ đặc biệt tốt với một món hầm thịnh soạn, bát ớt, hoặc đậu.
Bánh quy cũng đóng băng tốt. Chỉ cần nướng chúng, đóng băng chúng trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng bánh, và sau đó đặt chúng trong túi đông lạnh. Hoặc đóng băng bánh quy không bị cháy theo cùng một cách và sau đó nướng theo chỉ dẫn cho đến khi vàng nâu.
Bánh quy cũng làm bánh soong hoặc bánh tráng tuyệt vời. Sắp xếp bánh quy không nướng trên bánh và nướng cho đến khi bánh quy có màu nâu vàng. Xem các mẹo để có thêm ý tưởng.
Những gì bạn cần
- 1 3/4 chén bột đa năng, khoảng 8 ounce, muỗng và phương pháp quét
- 1/3 chén bột ngô
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng canh đường
- 6 muỗng canh bơ ướp lạnh, cắt miếng nhỏ
- 3/4 chén cộng với 2 muỗng canh bơ sữa
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 425 F. Đặt một tấm nướng bánh lớn với giấy da hoặc bôi trơn nó.
- Trong một bát lớn hoặc bát của một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp bột mì, bột ngô, bột nở, soda, muối và đường. Pulse hoặc whisk để pha trộn.
- Thêm các miếng bơ ướp lạnh và xung khoảng 8 đến 10 lần hoặc sử dụng máy xay sinh tố hoặc ngón tay. Hỗn hợp nên trông giống như bữa ăn thô với một số miếng về kích thước của đậu nhỏ.
- Nếu sử dụng bộ xử lý thực phẩm, đổ hỗn hợp vào tô. Thêm bơ và trộn cho đến khi bột mềm được tạo thành.
- Đổ bột ra một bề mặt nhẹ floured và nhào chỉ một vài lần để mang bột với nhau. Overworking bột sẽ sản xuất bánh quy khó khăn. Đổ bột thành một vòng tròn dày khoảng 3/4 đến 1 inch. Cắt bằng máy cắt bánh quy, kích thước 2 inch hoặc 2 1/2 inch.
- Sắp xếp các bánh quy trên tấm nướng giấy lót giấy da.
- Nướng trong 12 đến 15 phút, hoặc cho đến khi bánh quy có màu nâu vàng.
Làm từ 10 đến 15 bánh quy, tùy thuộc vào kích thước của máy cắt.
Mẹo chuyên gia
- Bạn có biết rằng việc cắt dao cắt khi bạn cắt ra một bánh quy có thể gây ra sự gia tăng lop trong lò? Cố gắng chống lại sự thôi thúc để xoay!
- Đối với bánh quy nhẹ nhất, flakiest, xử lý bột bánh quy càng ít càng tốt. Trộn cho đến khi ẩm và sau đó nhào một vài lần để tạo ra một loại bột mềm, mịn.
- Sử dụng các bánh bích quy này như một chiếc bánh hầm. Đổ bánh rán, một món hầm, hoặc ớt vào một món nướng và đầu với bánh quy chưa được nướng. Nướng cho đến khi bánh quy có màu nâu và chất đầy bọt.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 156 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Natri | 439 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |