Một người hút thuốc sạch sẽ làm cho thịt nướng tốt nhất
Nếu bạn thực sự nghiêm túc về thịt nướng thật sự, thấp và chậm thì bạn sẽ cần phải chăm sóc tốt thiết bị của bạn. Để tận dụng tối đa đầu tư hút thuốc của bạn, bạn cần phải bắt đầu chăm sóc nó từ lần đầu tiên bạn thiết lập nó. Nhiều người hút thuốc cần phải được gia vị, hầu hết sẽ cần phải sửa chữa định kỳ và sơn lại và tất cả mọi thứ cần phải được làm sạch thường xuyên, và thường xuyên tôi có nghĩa là sau mỗi lần sử dụng.
Những người hút thuốc theo chiều dọc , những người hút thuốc propane, những người hút thuốc điện và những thứ tương tự thường có thể được sử dụng mà không cần chuẩn bị nhiều.
Tôi đề nghị với bất kỳ người hút thuốc mà bạn bắn nó lên mà không có thức ăn một lần để có được hang của việc sử dụng nó và để giúp đốt cháy bất kỳ dư lượng từ sản xuất. Người hút thuốc lớn hơn thường cần phải được gia vị. Hướng dẫn sử dụng của bạn sẽ cho bạn biết bạn nên làm gì, nhưng thủ tục cơ bản là như nhau bất kể điều gì. Bắt đầu bằng cách đọc hướng dẫn để tìm ra phương pháp tốt nhất để chuẩn bị cho người hút thuốc của bạn trước khi bạn sử dụng nó.
Gia vị một người hút thuốc kim loại giống như gia vị một chiếc chảo gang . Phủ toàn bộ bề mặt bên trong bằng dầu. Bạn có thể sử dụng thực tế bất kỳ loại dầu ăn từ Pam để dầu đậu phộng hoặc thậm chí dầu mỡ bacon. Các loại dầu sẽ không tạo ra một sự khác biệt lớn, do đó, không lãng phí rất nhiều tiền vào nó. Một khi bạn có một lớp phủ tốt của dầu, bạn cần phải làm nóng dầu đó đến một nhiệt độ mà sẽ cho phép nó thấm vào mọi sự không hoàn hảo trên bề mặt kim loại của người hút thuốc. Điều này sẽ tạo ra các rào cản sẽ đẩy lùi nước và giữ cho người hút thuốc của bạn khỏi bị rỉ sét.
Đun nóng người hút thuốc ở nhiệt độ khoảng 250 đến 275 độ F. Nhiệt độ cao hơn có thể làm hỏng sơn trên người hút thuốc của bạn. Nhiều người hút thuốc , đặc biệt là những người hút thuốc theo chiều dọc rẻ hơn có thể đổ sơn ở nhiệt độ thấp tới 300 độ F.
Nếu người hút thuốc của bạn không yêu cầu gia vị, tôi vẫn đề nghị bạn đốt nó một lần trước khi hút thuốc để kim loại được đun nóng đến nhiệt độ trên 250 độ F.
Điều này giúp loại bỏ bất kỳ sự nhiễm bẩn nào từ người hút thuốc và giúp bạn tránh được nó. Cho dù bạn có gia vị hay không, bạn cần sử dụng khói. Khói giúp tạo ra một bề mặt bảo vệ trên người hút thuốc sẽ ngăn ngừa rỉ sét. Dư lượng khói, như dầu, đẩy nước. Cho phép đủ thông gió để giữ cho ngọn lửa đi và để đảm bảo rằng bạn không nhận được một lớp creosote. Creosote là một chất khó chịu tích tụ trong một người hút thuốc thông thoáng. Bạn không bao giờ muốn thứ này trong người hút thuốc của bạn.
Bây giờ điều quan trọng là bạn giữ cho người hút thuốc sạch sẽ và duy trì lớp phủ bảo vệ. Điều này được thực hiện bằng cách giữ tro và thức ăn tích tụ từ người hút thuốc, nhưng bằng cách không cọ xát người hút thuốc xuống kim loại. Bạn có thể cần phải làm sạch những người hút thuốc hoàn toàn theo thời gian và tái mùa nó nhưng bạn muốn duy trì bề mặt dầu, khói trong người hút thuốc để ngăn chặn rỉ sét. Nhưng tôi nghiêm túc về việc giữ tro ra khỏi người hút thuốc. Đừng để tro nằm trong đó trong một thời gian dài. Tro hấp thụ nước và dầu và có thể gây rỉ sét trong hộp lửa của bạn. Mỡ cũng có thể bẫy nước chống lại kim loại vì vậy bất kỳ lượng dầu mỡ lớn cần phải được cạo ra. Tôi thấy rằng cạo đi dầu mỡ nhẹ nhàng giải quyết hầu hết các vấn đề.
Khi bạn làm sạch người hút thuốc của bạn, luôn luôn giữ một mắt ra cho rỉ sét. Bạn nên cung cấp cho người hút thuốc của bạn một kiểm tra tốt theo thời gian để đảm bảo rằng bạn không có bất kỳ hình thành gỉ. Rust cần phải được loại bỏ hoàn toàn ngay sau khi bạn phát hiện ra nó. Chà nó ra với một bàn chải dây tốt và có thể một số giấy nhám. Làm sạch khu vực và ngay lập tức sơn lại nó bằng sơn "nướng" chịu nhiệt. Hãy thử sử dụng một loại sơn có chất lượng tốt, nó sẽ mang lại hiệu quả lâu dài. Hãy nhớ rằng, khi nói đến sơn kim loại bạn cần phải nhận được xuống kim loại trần trước khi bạn sơn của nó sẽ không kéo dài.
Có thực sự không phải là một lý do mà người hút thuốc của bạn không thể kéo dài trong nhiều năm, đặc biệt là nếu bạn đầu tư một số tiền tốt trong đó ở nơi đầu tiên. Hãy nhớ rằng người hút thuốc của bạn là chìa khóa của bạn để thực phẩm tuyệt vời. Hãy chăm sóc tốt của nó, sử dụng nó thường xuyên và bạn sẽ không chỉ làm chủ thịt nướng tuyệt vời nhưng thịt nướng của bạn sẽ chỉ tiếp tục để có được tốt hơn và tốt hơn.
Một trong những bí quyết lớn nhất của thịt nướng lớn là biết thiết bị của bạn để đầu tư vào người hút thuốc không chỉ là tài chính, đó là thời gian bạn đã sử dụng nó và kiến thức bạn đã đạt được trong những khác biệt cá nhân của người hút thuốc cụ thể của bạn.