Công thức macaron hạnh nhân này là một bánh quy nhỏ cổ điển, rất phổ biến ở Pháp. Bánh quy này, tuy nhiên, không nên nhầm lẫn với macaron Pháp, như hai là rất khác nhau .
Công thức macarons hạnh nhân này là phiên bản cơ bản nhất của bánh quy cổ điển. Sắc nét bên ngoài, và ẩm ướt trên nội thất, các món ăn này không cần phải làm đầy để được hoàn toàn ngon như giữa nóng chảy từ hạnh nhân là đủ.
Ghi chú của Cook : Thêm một chút hương vị và sự tinh tế cho những quả hạnh nhân này với một vài giọt màu thực phẩm và hương vị yêu thích của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 quả hạnh nhân
- 1 cốc đường cát
- 2 lòng trắng trứng, đánh nhẹ
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 2 muỗng canh đường bánh kẹo
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 400 F và xếp một tấm nướng với giấy da và mỡ rất nhẹ với một ít bơ.
- Kết hợp hạnh nhân, đường, lòng trắng trứng và chiết xuất vani trong một bộ xử lý thực phẩm và khuấy hỗn hợp cho đến khi nó đã được thực hiện trên kết cấu của một dán rất thô. Bật bộ xử lý thực phẩm ở tốc độ cao và trộn hỗn hợp trong 2 phút, cho đến khi nó rất mịn và dày.
- Đổ bột vào một túi bánh ngọt được trang bị với một đầu rộng và ống bột thành đồng nhất, 1-inch gò trên tấm nướng lót giấy da. Bạn có thể vẽ một mẫu lên giấy da nếu bạn muốn bánh quy chính xác, tuy nhiên, bánh quy tự làm không muốn trông giống như chúng được làm từ một máy.
- Cho phép bột để nghỉ ngơi, phát hiện, trong 15 phút.
- Nướng bánh hạnh nhân trong 12 phút. Loại bỏ các macaroons nóng vào một giá dây và làm mát đến nhiệt độ phòng và bụi với đường bánh kẹo trước khi ăn.
- Các bánh quy được ăn tốt nhất càng sớm càng tốt nếu bạn phải lưu trữ chúng vào một hộp kín.
Công thức bánh macaroons Pháp này làm tám khẩu phần.
Macaron cổ điển của Pháp là gì?
Larousse Gastronomique đã định vị nguồn gốc của Pháp cho cách macaron hạnh nhân trở lại năm 751 khi chúng được làm tại tu viện Pháp tại Cormery. Các macaron, nhiều hơn như chúng ta biết ngày nay, có niên đại từ thế kỷ 16 khi chúng được mang đến Pháp bởi Catherine de 'Medici khi bà kết hôn với Henry II vào năm 1533.
Tên chính xác cho bánh quy là một Macaron (mah-kah-ron) và có nguồn gốc từ rễ Ý, cho maccherone hoặc mì ống. Ở Pháp, họ chỉ được biết đến như Macarons; nó là bên ngoài nước Pháp, nơi có sự nhầm lẫn như có bánh quy được làm bằng lòng trắng trứng và dừa được gọi là bánh hạnh nhân .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 214 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 15 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |