Sự tương tự kết thúc với tên
Trong vài năm qua, macaron đã trở nên khá phổ biến ở Mỹ Bánh kẹo meringue và hạnh nhân là một trong những cookie đẹp nhất với kết cấu mềm mại, nhẹ nhàng trong một loạt các màu sắc đẹp, từ phấn màu nhẹ nhàng đến màu sắc rực rỡ.
Tuy nhiên, mặc dù phổ biến của họ, vẫn còn nhầm lẫn về sự khác biệt giữa một macaron và một giống như bánh bông lan. Chúng nghe giống nhau - và macarons thường được gọi là macaroons, để thêm vào sự nhầm lẫn - nhưng chúng khác nhau có thể khác nhau.
Một Macaron Vs. một giống như bánh bông lan
Nói một cách chính xác, tên chính xác của món bánh nướng tuyệt vời này là "macaron", được phát âm là mah-kah-ron. Từ này bắt nguồn từ rễ Ý của nó, cho maccherone hoặc mì ống. Ở Pháp, họ chỉ được biết đến như macarons - nó ở bên ngoài nước Pháp, cụ thể là ở Anh, nơi mà sự nhầm lẫn với cái tên đã bắt đầu.
Vấn đề là một macaron ở Anh cũng được gọi là macaroon. Cả hai đều được chấp nhận rộng rãi nhưng để gọi cookie là một macaroon là không chính xác. Một giống như bánh bông lan (còn được gọi là bánh mì kẹp dừa) là một loại bánh nhỏ có kích thước nhỏ được làm bằng lòng trắng trứng, dừa và hạnh nhân. Nó thường là chiếc bánh đầu tiên mà một đứa trẻ sẽ học cách làm và là món tráng miệng Passover nổi tiếng vì nó không chứa bột, bị cấm trong kỳ nghỉ của người Do Thái.
Lịch sử của Macaron
Mặc dù vẻ đẹp nhỏ được biết đến như một macaron có thể vừa mới trở thành một yếu trong các trường hợp bánh, không phải là mới cho cảnh bánh kẹo.
Larousse Gastronomique quý trọng trích dẫn nguồn gốc của người Pháp theo cách macaron trở lại năm 751 khi chúng được thiết kế một cách tự nhiên trong một tu viện người Pháp ở Cormery. Tuy nhiên, sự phổ biến của macaron, giống như chúng ta biết ngày nay, có niên đại từ thế kỷ 16 khi họ được Catherine de 'Medici mang từ Ý sang Pháp khi cô kết hôn với Henry II vào năm 1533.
Bánh kẹo hạnh nhân và các loại thực phẩm rất phổ biến vào thời điểm này, do đó, macaron là một hit ngay lập tức.
Người Pháp đã đưa họ vào trái tim của họ (và dạ dày) và các cookie vẫn còn đồng nghĩa với bánh kẹo của Pháp kể từ đó, mặc dù di sản Ý của nó. Họ đã trở nên phổ biến rộng rãi ở Anh trong những năm gần đây như là thuốc giải độc cho dòng sản phẩm bánh mì của Anh và Ailen chứa đầy bánh nướng và các món ăn phức tạp khác.
Phần lớn được viết về mức độ khó khăn của việc tạo ra macaron. Điều đó đúng - chúng không dễ để chuẩn bị, nhưng với một chút luyện tập, và một vài lời khuyên , bạn sẽ sớm có thể tạo ra macaron hoàn hảo mỗi lần.
Nguồn gốc của giống như bánh bông lan
Tên macaroon có nguồn gốc Ý, xuất phát từ từ "dán", đề cập đến bột hạnh nhân là thành phần chính trong công thức ban đầu. Trong những năm qua, các cookie đã trở nên phổ biến hơn (đặc biệt là ở Anh) như một giống như bánh bông lan dừa, nơi mà hạnh nhân vắng mặt.
Và đừng để lẫn lộn vấn đề nữa, nhưng ngay cả những quả dứa dừa này cũng có nhiều biến thể - chỉ đơn giản là lòng trắng trứng và dừa để bổ sung sữa đặc và / hoặc sô cô la. Tuy nhiên, ngon như họ đang có, họ không phải là điều tương tự như một macaron Pháp hoặc Ý, bao gồm cả những cookie này rất đơn giản để thực hiện.