Bánh pudding đã là xương sống của thực phẩm Anh trong nhiều thế kỷ, ngay cả Pháp mở rộng đức tính của họ - bleu bleu. Nhẹ nhất của puddings có thể có cảnh sát chế độ ăn uống la hét bắt giữ, nhưng nếu bữa ăn được cân bằng - một khởi động ánh sáng, và không quá nhiều carbs với khóa học chính - luôn có chỗ cho một pud ngon.
Một trong những mục yêu thích, và người ta thường sẽ nở một nụ cười trong bánh pudding cổ điển của Anh Spotted Dick - phần được phát hiện đề cập đến nho khô và nho trong bột và từ tinh ranh là một từ thông tục cho bánh pudding. Nó cũng đôi khi được gọi là Chó đốm cho những người của một hiến pháp tinh tế hơn.
Sift bột vào một bát trộn lớn; thêm suet và muối và chà với nhau để kết hợp.
Thêm một ít sữa và sử dụng một con dao cắt qua hỗn hợp, thêm nhiều sữa từng chút một cho đến khi nó kết hợp với nhau.
Cuối cùng sử dụng bàn tay của bạn để kết hợp thành bột mềm, đàn hồi. Thêm nhiều sữa nếu cần.
03/06
Bước 2 - Lăn bột ra
Lăn bột ra. Nhiếp ảnh RFB Đặt bột trên một bề mặt nhẹ floured và nhẹ cuộn vào một hình chữ nhật khoảng 20cm x 30cm (8 x 12 inch) như bạn có thể nhìn thấy trong hình.
04/06
Bước 3 - Điền
Thêm điền. Nhiếp ảnh RFB
Trong một bát nhỏ trộn nho khô, nho, đường và vỏ chanh để làm đầy Spotted Dick .
Thoa đều hỗn hợp làm đầy trên cán bột bột để lại một biên giới 1cm / 1/2 "Vẽ biên giới với một chút nước lạnh, sau đó cẩn thận cuộn lên từ đầu hẹp để tạo thành một loại hình xúc xích bị mất.
Trước khi bạn quấn Spotted Dick, kiểm tra xem khăn trà hoặc vải không có mùi còn lại của chất tẩy rửa vv. Nếu có, vứt bỏ và sử dụng một miếng vải tươi sau đó ngâm khăn trà sạch hoặc khăn ăn trong nước sôi trong vài phút, vắt để loại bỏ nước thừa.
Bọc cuộn suet trong khăn ăn xoắn ở mỗi đầu tại đảm bảo với chuỗi nhà bếp.
Hấp cuộn trong 2 giờ trong nồi hấp. Cách khác, quấn cuộn suet vào lá và nướng trong lò nóng (200ºC / 400ºF / Gas 6) trong 1 giờ 30 phút.
06 trên 06
Phục vụ với Lashings of Custard
Phục vụ với lashings của sữa trứng. Nhiếp ảnh RFB
Unwrap Dick đốm ngay lập tức nó được nấu chín làm cho chắc chắn để xử lý nó nhẹ nhàng, nó sẽ được khá mềm từ hấp. Cắt cuộn thành lát dày và phục vụ trong bát ấm với lashings của nước sốt cà phê. Custard, đối tác hoàn hảo cho một Dick Spotted và rất dễ dàng để thực hiện - chỉ cần nhìn vào công thức sữa trứng và bạn sẽ thấy không cần phải bao giờ mua một cái lọ hoặc gói một lần nữa.
LƯU Ý: Đừng nhầm lẫn với kem bánh ngọt là một công thức tương tự như nước sốt sữa trứng. Bánh kem là dày hơn nhiều và được sử dụng trong làm bánh patisserie, nó không phải là một nước sốt đổ như sữa trứng.