Nữ hoàng Bánh pudding rất xứng đáng với tên gọi của nó, một bánh pudding chứa đầy những nguyên liệu đáng yêu và được đăng quang với một lớp bánh meringue dai mềm. Như bạn có thể thấy từ công thức này, nó là nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện, là an ủi nhưng không nặng.
Lớp dưới cùng của bánh pudding được làm từ trứng, sữa, đường và bánh mì vụn với một đầu bánh trứng đường; trái cây được thêm vào hoặc trong các cơ sở của món ăn hoặc giữa các cơ sở và meringue; sự lựa chọn là của bạn.
Sử dụng một lớp mứt dày, bất kỳ trái cây gìn giữ, một loại trái cây theo mùa, chanh hoặc sữa đông - ngay cả mứt cam . Các biến thể của Queen of Puddings là vô tận. Thưởng thức
Queen of Puddings còn được gọi là Monmouth Pudding và Manchester Pudding, họ từng hơi khác một chút.
Những gì bạn cần
- Pudding:
- 225ml./8 fl. oz. sữa (nguyên kem hoặc nguyên kem)
- 225ml./8 fl. oz. kem (đôi / nặng)
- 1/2 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
- 110g./3 1/2 oz. đường (caster / tiền phạt)
- 5 lòng đỏ trứng lớn
- 140g./5 oz. bánh mì vụn (tươi)
- 4 muỗng canh zest (2 trái chanh chưa chín)
- 225 g./8 oz. mứt (hoặc trái cây bảo quản, hoặc trái cây compote)
- Bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường:
- 5 lòng trắng trứng (miễn phí, ở nhiệt độ phòng)
- 110g./3 1/2 oz. đường (caster / tiền phạt)
- 1 muỗng canh đường (đóng băng / bột)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 160 ° C / 310 ° F / Gas 2. Nhẹ bơ một đĩa ovenproof 2 lít / 3½ pint.
- Đặt sữa, kem, và vani vào một cái chảo và từ từ đun sôi.
- Trong một cái bát rộng rãi, đánh đường với lòng đỏ trứng cho đến khi ánh sáng và mịn. Vẫn còn đánh răng, từ từ thêm sữa nóng và kem vào hỗn hợp trứng cẩn thận không giật gân. Cuối cùng, thêm các mẩu bánh mì và vỏ chanh.
- Đặt mứt hoặc trái cây được chọn vào đáy của món bánh pudding mỡ rồi đổ vào hỗn hợp trứng và bánh mì; bạn có thể để mứt ra và sử dụng nó sau này trong công thức nếu bạn chọn, xem ghi chú bên dưới.
- Nướng bánh pudding trong lò làm nóng sẵn trong 15 - 20 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp tăng lên và gần như đã đặt - nhưng vẫn hơi lung lay. Lấy bánh pudding ra khỏi lò và để ở một bên để nguội.
- Nâng lò nướng lên 190 ° C / 375 ° F / Khí 5 .
- Làm Bánh trứng đường: trong một bát lớn, sạch sẽ, sạch sẽ, đánh lòng trắng trứng để tạo thành các đỉnh cứng. Whisk trong đường một muỗng canh tại một thời điểm - nếu bạn không sử dụng trái cây của bạn điền vào các cơ sở của bánh pudding, ấm nó nhẹ nhàng trong lò vi sóng hoặc hâm nóng trong chảo và lây lan nó một cách cẩn thận trên cơ sở làm mát sau đó bao gồm với một lớp meringue dày.
- Rắc tự do với đường đóng băng / bột, đặt trong lò nóng và nướng trong 10 phút hoặc cho đến khi bề mặt được sắc nét và màu nâu nhạt.
- Phục vụ ngay lập tức.
Queen of Puddings còn được gọi là Monmouth Pudding và Manchester Pudding, họ từng hơi khác một chút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 465 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Natri | 305 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 14 g |