Công thức này được in lại với sự cho phép từ một công thức mẫu từ HeartSmart Chinese Cooking của Stephen Wong, một trong những cuốn sách trong Thư viện Tim thông minh của Heart and Stroke Foundation. Công thức in lại lịch sự của Douglas & McIntyre .Author Stephen Wong viết: Đây là một ví dụ tốt về nấu ăn kiểu Trung Quốc mới, kết hợp các loại trái cây tươi khác nhau như hương liệu.
Những gì bạn cần
- 3/4 lb Ức gà không xương, không xương, thái lát
- 1 1/2 muỗng cà phê nước tương
- 1/4 thìa cà phê muối
- Ớt tiêu trắng
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 2 muỗng cà phê giấm rượu táo
- 1 1/2 muỗng cà phê nước sốt cà chua
- 1 1/2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước
- 1 sao hồi
- 1 muỗng canh dầu canola
- 1/2 ớt chuông xanh vừa, thái lát
- 1/2 ớt chuông đỏ vừa, thái lát
- 1 muỗng canh gừng nghiền
- 1 thìa cà phê tỏi
- 1 Củ cải lớn, xắt nhỏ
- 2 Xoài lớn, bóc vỏ, đọ sức, thái lát mỏng
- 16 Pecan nướng
- 2 cành rau mùi
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp các thành phần gà và xốt (nước tương, muối, tiêu trắng và bột bắp) và ướp trong 30 phút.
- Kết hợp các thành phần nước sốt (giấm rượu táo, nước sốt cà chua, đường, nước) và đặt sang một bên.
- Phá vỡ các mảnh xuyên tâm của sao hồi và loại bỏ trung tâm gỗ.
- Nhẹ nhàng nhấn với con dao để crack nhẹ.
- Trong chảo không dính hoặc chảo, dầu nóng và sao hồi trên lửa lớn. Thêm thịt gà và xào trong 3 phút hoặc cho đến khi gà biến thành đục.
- Thêm ớt, gừng, tỏi và hẹ tây và xào trong 1 phút. Thêm thành phần nước sốt và khuấy đều để trộn cho đến khi nước sốt hơi dày, khoảng 1 phút. Thêm xoài và trộn nhẹ trong 1 phút cho đến khi nung nóng.
- Trang trí với hồ đào và ngò và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 3350 |
| Tổng số chất béo | 329 g |
| Chất béo bão hòa | 30 g |
| Chất béo không bão hòa | 185 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Natri | 210 mg |
| Carbohydrates | 86 g |
| Chất xơ | 45 g |
| Chất đạm | 65 g |