Ngày và Walnut Pudding là bánh pudding cổ điển của Anh. Kỹ thuật pudding bọt biển hấp là như nhau cho tất cả các hương vị, vì vậy hãy để trí tưởng tượng của bạn lỏng lẻo với hương vị. Các bánh pudding xốp hấp cổ điển bao gồm gừng, xúp, chanh hoặc xi-rô vàng, mâm xôi mứt và nhiều hơn nữa.
Công thức ở đây kết hợp ngày với quả óc chó cộng với một ít chanh. Những thành phần này tạo ra một chiếc bánh pudding ngon và ngon hơn, không chỉ cho một ngày mùa đông, mà bất cứ lúc nào bạn muốn có một chiếc bánh pudding cổ điển của Anh.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bơ không muối
- Bột tự nuôi 175g / 6oz
- Muối muối
- 75g / 3 oz vụn vụn
- 55g / 2 oz / caster / đường mịn
- 150m / 1/4 sữa bột
- 55g / 2 oz / quả óc chó, băm nhỏ
- Ngày 55g / 2 oz xắt nhỏ
- Zest của 1 quả chanh chưa được sáp
Làm thế nào để làm cho nó
Máy chủ 6
- Grease một lưu vực pudding 1 ½ pint / 750 ml với bơ không muối mềm.
- Trộn bột, muối, suet , ngày, quả óc chó, vỏ chanh và đường với nhau. Làm cho giếng ở giữa và thêm sữa đủ để tạo ra độ đồng nhất giảm. Khuấy bánh pudding nhẹ nhàng nhưng với đủ sức sống để đảm bảo nó được trộn đều.
- Đặt bột trong chậu pudding và làm mềm bề mặt nhẹ nhàng bằng thìa. Bao gồm các lưu vực với hai vòng tròn của giấy thấm mỡ được bảo đảm với chuỗi nhà bếp.
- Đổ một cái chảo lớn với nước sôi, đặt nồi hấp lên trên, đặt bánh vào nồi hấp. Che đậy bằng một cái nắp hoặc với một vài lớp giấy nhôm được bọc chặt vào bánh pudding và chảo để tạo thành một con dấu kín.
- Hấp bánh pudding qua nước sôi nhanh trong 1 ½ đến 2 giờ. Kiểm tra thường xuyên để đảm bảo nước đã không đun sôi khô - nạp đầy nước sôi nếu cần.
- Cẩn thận tháo nắp hoặc lá ra khỏi nồi hấp. Nhấc bánh pudding ra khỏi nồi hấp và loại bỏ giấy không thấm mỡ và để bánh pudding đứng trong 10 phút sau đó phục vụ tốt nhất là với lashings of hot custard.
Xem Hướng dẫn nấu ăn để biết hướng dẫn từng bước về cách nấu bánh pudding xốp hấp.
Ghi chú về cách làm bánh xốp hấp
- Bánh pudding hấp bọt hơi mất vài giờ để đảm bảo bạn dành nhiều thời gian để nấu trước khi bạn muốn phục vụ bánh pudding.
- Bọt biển hấp có thể được thực hiện trước và sau đó chỉ cần hâm nóng trên nước sôi hoặc trong lò vi sóng trước khi ăn.
- Với thời gian nấu lâu, hãy làm cho bánh pudding của bạn có hương vị mạnh mẽ, khác biệt để có kết quả tốt hơn. Ngày và quả óc chó là một ví dụ hay, hoặc thử kẹo, chanh, thậm chí mứt cam, cho hương vị mạnh mẽ.
Công thức bánh pudding cổ điển của Anh
Rhubarb Crumble
Spotted Dick
Treacle Tart
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 15255 |
| Tổng số chất béo | 818 g |
| Chất béo bão hòa | 465 g |
| Chất béo không bão hòa | 206 g |
| Cholesterol | 2,455 mg |
| Natri | 10.943 mg |
| Carbohydrates | 1,206 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 773 g |