The tốt đại hoàng cũ sụp đổ, những thứ của thời thơ ấu, bữa tối học và thoải mái. Không có thắc mắc nó là một stalwart của puddings Anh. Trong đại hoàng nướng vụn này, nó đã có một chút trang điểm để đưa nó vào thế kỷ 21 và mở nó cho những người có trí nhớ của pudding là stodge.
Theo truyền thống đại hoàng sẽ được hầm nhưng trong công thức này, nó được nướng trong lò với một chút nước cam và vani. Rang giúp đại hoàng giữ được màu sắc đẹp và tăng cường hương vị tạo ra một chiếc bánh pudding ngon và đáng nhớ. Phục vụ sự sụp đổ với lashings của kem sữa trứng hoặc kem vani nếu thời tiết ấm hơn một chút.
Những gì bạn cần
- 450g (1 lb) trẻ buộc
- đại hoàng - xem ghi chú bên dưới
- 2 muỗng canh đường vàng, mềm
- 3 muỗng canh nước cam
- ½ muỗng cà phê vani chiết xuất
- Đối với The Crumble:
- 115g (4oz) bơ lạnh
- Bột mì nguyên chất 170g (6 oz) / bột đa dụng
- 4 muỗng canh đường nâu mềm
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 175C / 350F / Gas 4
- Cắt đại hoàng thành 3cm) 1 ") Đặt đại hoàng vào một món ăn không cháy. Rắc đường lên. Trộn vani với nước cam và đổ lên đại hoàng, đậy lỏng bằng lá thiếc.
- Nướng trong lò được làm nóng trước khoảng 15 phút hoặc cho đến khi đại hoàng được nấu qua nhưng không bị vỡ vụn. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
- Trong khi sụp đổ là làm mát, đặt tất cả các thành phần sụp đổ vào một bát nướng lớn và khoảng nghiền với nhau để tạo thành vụn bánh vụn. Đừng lo lắng về việc làm cho hỗn hợp thậm chí và tốt; bạn đang tìm kiếm một cái nhìn mộc mạc đứng đầu, một sự lộn xộn quá lộn xộn đứng đầu sẽ không chỉ trông quá đẹp, nhưng nó cũng sẽ không được sắc nét như mộc mạc hơn.
- Bật hỗn hợp vụn vào tủ lạnh để nguội trong 5 - 10 phút. Bạn thậm chí có thể làm cho sự sụp đổ trước và đóng băng nó và sử dụng trực tiếp từ tủ đông.
- Rắc nát vụn lỏng lẻo trên đại hoàng nấu chín. Trả món ăn vào lò và nấu trong 30 - 35 phút cho đến khi vụn màu nâu vàng. Ăn nóng với nước sốt sữa trứng hoặc kem vani.
Bạn cũng có thể nấu như bánh pudding cá nhân trong các món ăn ramekin.
Rhubarb nào là tốt nhất cho một vụ sụp đổ?
Công thức này hoạt động tốt nhất với Yorkshire Forced Rhubarb trong mùa từ cuối tháng 12 đến cuối tháng 3 nhưng không có lý do gì bạn không thể sử dụng đại hoàng mùa hè ngoài trời, chỉ chịu đựng thân cây còn trẻ và tươi, các giống cũ dày hơn có thể hơi nhỏ và sẽ không nướng.
Công thức nấu ăn sụp đổ khác, nơi đại hoàng được hầm có thể sử dụng một trong hai.
Dấu hiệu nói của đại hoàng tươi không chỉ là màu sắc tươi sáng của nó; thân cây phải cứng và thẳng đứng, những chiếc lá màu vàng nhạt không bao giờ đen.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 483 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Natri | 613 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 5 g |