Đây là một công thức cá rô phi hương vị chắc chắn để làm hài lòng khách hàng của bạn. Hãy nhớ để nướng cá rô phi ở một bên để hỗn hợp gia vị Thái Lan sẽ không bị lạc trong ngọn lửa. Phục vụ các loại philê ngon trên cơm với rau nướng cho bữa ăn hoàn hảo.
Những gì bạn cần
- 4 philê cá rô phi, khoảng 5-6 ounce / 140-170 g
- 5-6 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/3 chén / 80 ml lá ngò, xắt nhỏ
- 1/4 chén / 60 ml dầu thực vật
- 1/4 chén nước chanh / 60 mL
- 1/4 cốc / 60ml sữa dừa
- 2 muỗng canh / 30 ml nước mắm
- 2 muỗng cà phê / 10 ml tiêu trắng
- 2 muỗng cà phê / 10 mL đường
- 1 muỗng cà phê / 5 ml rau mùi, đất
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 bột cà ri
- 4 nêm vôi
- ngò lá để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt tỏi, 1/3 chén ngò, dầu, nước cốt chanh, nước cốt dừa, nước mắm, tiêu trắng, đường, rau mùi xay, muối kosher và bột cà ri vào máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Pulse thành phần 10 lần, cho đến khi kết hợp tốt.
2. Đặt philê vào một đĩa thủy tinh nông và ngọn áo với hỗn hợp nước xốt. Che với bọc nhựa và để ướp trong tủ lạnh trong 30-45 phút.
3. làm nóng trước nướng cho nhiệt độ cao.
Ngay trước khi đặt cá rô phi lên vỉ nướng, vỉ nướng bằng dầu dùng kẹp nấu ăn ngoài trời, khăn giấy gấp và dầu. Nắm chặt khăn giấy bằng kẹp, nhúng vào dầu và chà xát trên lưới. Làm điều này 4-5 lần để tạo ra một bề mặt không dính. Điều này thực sự quan trọng khi nướng cá vì nó ngăn không cho nó bong ra và rơi ra.
4. Đặt philê cá rô phi vào một cái giá nướng dầu và nấu trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi cá đạt đến nhiệt độ bên trong 145 độ F. Nhớ đừng biến phi lê. Sau khi nấu chín, cẩn thận loại bỏ từ nhiệt, trang trí với lá ngò và phục vụ với nêm vôi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 226 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,303 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |