Khi bạn nghĩ đến việc loại bỏ tôm, ý nghĩ đầu tiên của bạn có thể là nó không phải là nhiệm vụ hấp dẫn nhất. Deveining tôm là rất dễ dàng để làm ! Trong khi tôm có thể được nấu chín và ăn có hoặc không có tĩnh mạch, hầu hết mọi người loại bỏ nó. Điều này là nhiều hơn cho trình bày chứ không phải là hương vị, nhưng để lại tĩnh mạch trong có thể dẫn đến một hương vị gritty khi nó được cắn vào. Chỉ cần nhớ, tĩnh mạch là đường tiêu hóa của tôm, vì vậy nhiều lần hơn không, bạn có thể sẽ muốn loại bỏ nó.
Trước khi bắt đầu thả tôm của bạn, bạn phải bắt đầu bằng cách giữ chúng trong một bát nước đá. Điều này sẽ giữ cho tôm tươi trong khi bạn đang làm việc trên những người khác.
Nếu bạn sẽ sử dụng tôm đã bị bóc vỏ, thứ duy nhất bạn cần là một con dao nhỏ, mỏng và sắc bén . Một con dao gọt thông thường sẽ làm. Bắt đầu bằng cách giữ tôm, ngược lại, và chạy dao của bạn xuống chiều dài của tôm. Điều này sẽ phơi bày tĩnh mạch. Để loại bỏ tĩnh mạch, bạn có thể sử dụng ngón tay của bạn, hoặc đầu của con dao của bạn để kéo nó ra khỏi tôm. Bạn cũng có thể chạy tôm dưới dòng nước lạnh, trong một số trường hợp, tĩnh mạch sẽ đơn giản rửa trôi. Khi hoàn thành, thay tôm vào nước đá để giữ cho nó tươi cho đến khi bạn đã hoàn thành deveining và sẵn sàng để nấu ăn.
Nếu bạn có kế hoạch nấu tôm của bạn với vỏ vẫn còn trên, bạn vẫn có thể devein chúng. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần một con tôm deveiner, một công cụ nhà bếp giống như dao được chế tạo đặc biệt để loại bỏ tôm bằng vỏ của chúng.
Điều này có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng cung cấp nhà bếp.
Bắt đầu bằng cách giữ tôm ngược lại, và đặt deveiner dưới đầu của vỏ. Nhẹ nhàng trượt deveiner lên mặt sau của tôm, về phía đuôi. Các deveiner có một cạnh răng cưa mà tĩnh mạch sẽ tuân thủ trong khi cắt vỏ với cạnh sắc nét, trên của nó.