Khi nào và như thế nào để bóc vỏ trái cây và rau quả
Một số đầu bếp lột vỏ hầu như tất cả các loại trái cây hoặc rau quả mà đi qua nhà bếp của họ, những người khác kiên quyết để lại mỗi vỏ trên trong tên của tiết kiệm vitamin và khoáng chất quý giá. Tự hỏi bạn nên gọt vỏ trái cây và rau quả nào và tại sao? Tôi đã có câu trả lời dưới đây.
01 trên 06
Trái cây và rau quả để luôn Peel
Dave King / Getty Hình ảnh
Luôn luôn? Giống như "không bao giờ" không phải là "luôn luôn" một từ chúng ta phải tránh trong cuộc sống? Hay là chỉ trong các cặp vợ chồng tư vấn? Khi nói về lột nó chắc chắn là một từ khôn lanh để sử dụng. Phần lớn các loại trái cây và rau quả có vỏ hoặc da có thể ăn được. Các ngoại lệ tuyệt vời là:
Cứng mùa đông squash (đáng ngạc nhiên ngọt và dịu dàng delicata squash là ngoại lệ cho rằng ngoại lệ)
Dưa hấu (một lần nữa, dưa chua làm cho chúng ăn được)
Hành tây và tỏi
Trái cây nhiệt đới (dứa, chuối, đu đủ, xoài)
Khác hơn những, mặc dù lột là một câu hỏi về hương vị và kết cấu hơn so với sự rõ ràng.
02/06
Trái cây và rau quả để đôi khi Peel
Steve Brown Photography / Getty Images Rất nhiều loại rau mà chúng ta thường bóc vỏ có thể được ăn với vỏ trên nếu bạn muốn. Cà tím và dưa chuột, đặc biệt, có da mà một số người thấy khó tiêu hóa. Trong khi chúng được bóc vỏ theo truyền thống, chúng không nhất thiết phải là nếu bạn không gặp rắc rối với chúng.
03/06
Làm thế nào để Peel trái cây và rau quả tinh tế
Laurence Mouton / Getty Hình ảnh
Các loại trái cây và rau quả khác nhau yêu cầu kỹ thuật lột khác nhau. Trong khi bạn có thể lấy vỏ để cà rốt và khoai tây, các loại trái cây và rau quả tinh tế như đào và cà chua dễ bị bóc vỏ hơn nếu bạn đặt chúng trong bồn tắm nước sôi khoảng 30 giây trước để nới lỏng da.
Điểm đến của DES - Desislava Panteva Photography / Getty Imags
Các loại trái cây và rau quả nặng như cam quýt, dưa hấu và bí cứng đều được bóc vỏ theo cách tương tự: cắt hết các đầu để lộ trái cây hoặc rau dưới vỏ, đặt nó bằng phẳng và cắt các cạnh bằng dao sắc để loại bỏ vỏ. Dưa hấu và bí đỏ có thể dễ dàng xử lý hơn nếu bạn cắt chúng trong nửa phần tư trước.
Các loại rau củ chủ yếu là khá dễ dàng để bóc vỏ bằng một lưỡi gọt nhẵn, sắc bén hoặc gọt dao. Da mụn trên hành tây sẽ dễ dàng loại bỏ nếu bạn cắt hành tây trước (lột dưới nước giúp giảm nước mắt) và không có gì trượt nhanh hơn vỏ củ cải nướng .
Lột có thể làm cho một số phần của trái cây và rau quả chúng ta thường vứt bỏ hoàn hảo (và ngon) ăn được, giống như kết thúc khó khăn của măng tây hoặc bông cải xanh xuất phát.