Làm thế nào để bóc vỏ cải xanh thân cây

01/05

Bắt đầu với bông cải xanh tươi

Chờ đợi! Đừng ném cái đó ra khỏi bông cải xanh! Vâng, thân cây có vẻ khó khăn, nhưng đó chỉ là vì bạn đã không bóc vỏ nó! Hãy thử lột vỏ cải xanh và khám phá một điều trị sắc nét, nhẹ, giòn.

Tìm đầu bông cải xanh với thân cây mới cắt. Tránh kết thúc gốc có màu nâu hoặc trông khô. Lý tưởng nhất, bạn cũng sẽ có thể chọn một bó bông cải xanh có lá tươi, sống động (nếu lá đã bị cắt bỏ, đó là dấu hiệu cho thấy bông cải xanh ít tươi hơn - chúng bắt đầu héo và bất cứ ai bán nó sẽ cắt chúng ra).

02 trên 05

Cắt bông cải xanh

Cắt bỏ và loại bỏ thân cây. Trừ khi thân cây bị hư hỏng, chỉ cần 1/4 đến 1/2 inch là đủ.

Cắt hoặc chụp bất kỳ lá nào. Đó là, nếu bạn may mắn, đủ để có một bó bông cải xanh với lá vẫn còn đính kèm. Nhiều người sẽ loại bỏ chúng, nhưng biết rằng họ nấu như bất kỳ màu xanh lá cây mùa đông (có được nấu ăn công thức nấu ăn màu xanh lá cây ở đây).

Cắt bỏ bông cải xanh. Rõ ràng, bạn sẽ muốn dự trữ chúng để sử dụng khác - xem các công thức nấu ăn bông cải xanh cho ý tưởng.

Bây giờ bạn chỉ nên có bông cải xanh xanh xao, nhợt nhạt trong tay.

03 trên 05

Cắt bỏ bên ngoài khó khăn của bông cải xanh gốc

Cắt bỏ phần đáy của bông cải xanh để tạo ra một bề mặt phẳng để giữ bông cải xanh mọc trên một bề mặt cắt phẳng. Bạn có thể cắt đầu, nếu bạn thích, mặc dù nó có xu hướng kết thúc lên nhận được cắt tỉa khi bạn bóc gốc.

Đứng bông cải xanh cắt nhỏ trên đầu phẳng của nó và sử dụng một con dao nhọn và sau hình dạng của thân cây và độ dày của vỏ, cắt bỏ và loại bỏ bất kỳ và tất cả bên ngoài khó khăn của thân cây bông cải xanh.

Trong hầu hết các trường hợp, thật dễ dàng để xem chính xác những gì cần phải được cắt bỏ, vì vỏ là một màu xanh lá cây nhạt mà là đáng chú ý tối hơn so với thậm chí còn màu trắng, màu xanh lá cây của trái tim dịu dàng của thân cây bên trong.

Mẹo: Hãy hào phóng với các vết cắt của bạn — bất kỳ phần vỏ nào còn sót lại sẽ nổi bật như khó khăn và khó chịu so với bên trong bông cải xanh. Tốt hơn là hy sinh một chút của hồ sơ dự thầu bên trong mà cắn vào vỏ cứng rắn khi bạn ăn.

04/05

Cắt bỏ vỏ còn lại

Lặp lại xung quanh phần còn lại của bông cải xanh. Một lần nữa, được tích cực và loại bỏ bất kỳ bit khó khăn.

05/05

Cắt bóc vỏ cải xanh gốc để phục vụ

Bây giờ bạn có một bông cải xanh bóc vỏ đã sẵn sàng để sử dụng. Một cách siêu dễ dàng để phục vụ họ là với một giọt mưa đơn giản của nước tương hoặc tamari.

Một vài ý tưởng khác ...

Cắt thân cây bóc vỏ thành que và phục vụ chúng với nhúng.

Hoặc, cắt thân cây trên đường chéo thành lát mỏng. Thêm các lát vào xào (họ hành động rất giống với hạt dẻ nước giòn!) Hoặc đơn giản là ném chúng vào món salad.

Hoặc, julienne họ (cắt thành que diêm mỏng) và ăn mặc tất cả trên của mình như là một slaw đơn giản, hoàn hảo cho tucking vào bánh mì cho một chút crunch dịu dàng.