Trong nhiều món ăn trên khắp thế giới, các phiên bản khác nhau của súp cà chua luôn luôn là một yêu thích của trẻ em và người lớn như nhau. Kem, súp cà chua thơm là một trong những món súp phổ biến nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ quá, phục vụ trước cả bữa trưa và bữa tối.
Được chuẩn bị trong hầu hết các nhà ăn gia đình, nhà hàng và nơi làm việc, hầu hết các đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ đều có phiên bản độc đáo của công thức nấu canh cà chua. Một số thích kem với sữa thêm. Những người khác thích nó thơm với việc bổ sung các loại gia vị Aegean phổ biến như rau oregano . Một số giống như nó nóng và cay để họ thêm mảnh ớt đỏ nóng và các loại gia vị khác phổ biến ở các vùng phía đông nam của Thổ Nhĩ Kỳ.
Tuy nhiên nó được chuẩn bị, súp cà chua theo phong cách Thổ Nhĩ Kỳ rất dễ chế biến và khen ngợi những món ăn đơn giản nhất như bánh mì kẹp lạnh và phô mai nướng với giá vé hấp dẫn nhất. Con bạn cũng sẽ thích nó.
Hãy thử công thức dễ dàng này cho súp cà chua kiểu Thổ Nhĩ Kỳ sử dụng nước ép cà chua mà tôi làm ở nhà. Hãy tiếp tục và thưởng thức món súp cổ điển kiểu Thổ Nhĩ Kỳ này.
Những gì bạn cần
- 4 chén / khoảng 1 lít nước ép cà chua
- 3 muỗng canh bơ (hoặc bơ thực vật)
- 2 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng cà phê muối (nhiều hơn hoặc ít hơn để nếm)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (nhiều hơn hoặc ít hơn để nếm)
- 1 chén sữa nguyên chất
- 1/2 chén mozzarella nạo (hoặc phô mai kashar Thổ Nhĩ Kỳ, để trang trí)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, làm tan bơ hoặc margarine trong một cái chảo phủ kín. Thêm bột và khuấy cho đến khi sôi nổi. Cẩn thận để không làm bột sẫm màu hoặc cháy.
- Tiếp theo, thêm nước cà chua từ từ trong khi khuấy hoặc lắc liên tục bằng roi dây. Một khi nước ép cà chua đến sôi nhẹ, thêm muối và hạt tiêu và khuấy cho đến khi kết hợp.
- Giảm nhiệt và che chảo. Hãy để cho súp sôi nhẹ nhàng trong khoảng 10 phút. Tháo nắp và khuấy trong sữa. Tiếp tục khuấy cho đến khi súp nóng hết và bắt đầu hơi nước. Cẩn thận đừng để súp sôi. Thêm nhiều sữa hơn nếu cần để có được sự nhất quán mong muốn của bạn.
- Khi súp được làm nóng tất cả các cách thức thông qua, điều chỉnh muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn. Múc nó vào bát phục vụ của bạn. Cho một ít phô mai phomat vào trên mỗi tô và ăn ngay với bánh mì.
- Nếu bạn muốn một món súp phong phú hơn, thay thế sữa bằng một nửa và một nửa, hoặc thêm 2 muỗng canh kem nặng vào hỗn hợp. Khi tôi quan sát cân nặng của mình, tôi thường sử dụng sữa gầy thay cho sữa nguyên chất và giảm lượng bơ và bột một chút.
- Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị phổ biến của Thổ Nhĩ Kỳ vào súp, chẳng hạn như rau oregano, bạc hà và hạt tiêu nóng cho một twist khác nhau. Đối với tangier, súp đỏ hơn, sử dụng nước thay cho sữa để làm mỏng súp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 256 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 1,703 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 8 g |