Công thức nấu súp thịt bò ngon, được làm từ thịt và xương súp thịt. Súp được chứa rau, làm cho nó trở thành một bữa ăn lạnh tuyệt vời.
Phục vụ món súp này với bánh mì không nhào tự làm hoặc bánh quy bơ sữa miền Nam .
Những gì bạn cần
- Xương súp thịt bò 2 pound (thịt, shanks)
- 7 ly nước
- 1 có thể / 10 1/2 ounce nước dùng thịt bò cô đặc (hoặc
- thịt bò tự chế *)
- 1 muỗng cà phê muối
- 3/4 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 3/4 chén cần tây (xắt nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu (đất thô)
- 1 lá nguyệt quế
- 2 quả cà chua lon 14.5 ounce (thái hạt lựu)
- 2 chén bắp cải (băm nhỏ)
- 1 cốc cà rốt (thái lát mỏng)
- 1 1/2 chén đậu xanh (tươi cắt hoặc đông lạnh)
- 1 1/2 chén khoai tây (thái hạt lựu, nguyên liệu)
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thịt thành khối nhỏ, loại bỏ chất béo dư thừa. Đặt trong một stockpot lớn với xương, nước, nước dùng, muối, hành tây, cần tây, hạt tiêu, và lá nguyệt quế. Che và đun nhỏ lửa trong 3 giờ.
- Thêm các thành phần còn lại; nhỏ hơn 45 phút, hoặc cho đến khi rau mềm. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
- Hủy bỏ lá bay và phục vụ.
- Làm khoảng 3 quarts.
* Nếu bạn sử dụng nguyên liệu tự chế, hãy dùng 3 chén nước dùng và 5 chén nước.