Món hầm gà nấu chậm này là món ăn tất cả-trong-một tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hàng ngày hoặc bữa tối Chủ Nhật. Một sự kết hợp của đùi gà và ức gà được nấu chậm để hoàn thiện với thịt xông khói, hành tây, khoai tây và nấm. Rượu vang đỏ và tỏi cung cấp hương vị nổi bật.
Những gì bạn cần
- 4 đến 5 ức gà và đùi
- 8 đến 10 dải thịt xông khói, thái hạt lựu
- 1 1/2 chén hành lá thái lát
- 8 hành tây nhỏ màu trắng bóc vỏ
- 16 củ khoai tây nhỏ mới (được cọ xát) hoặc khoảng 1 đến 1 1/2 pound khoai tây vừa của quý)
- 8 ounces nấm nhỏ (toàn bộ)
- 3 tép tỏi (nghiền nát và băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 1 chén nước dùng gà (natri thấp hoặc không muối)
- 1 chén rượu vang đỏ khô
- Trang trí: rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- Tùy chọn: 1 đến 2 muỗng canh nước và bột mì
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa, xào thịt xông khói thái nhỏ cho đến khi sắc nét. Tháo và xả trên khăn giấy.
- Thêm hành lá vào chảo và nấu từ 2 đến 3 phút. Tẩy bằng thìa rãnh.
- Thêm miếng thịt gà vào chảo và nâu ở tất cả các bên. Hủy bỏ gà màu nâu và đặt sang một bên.
- Đặt hành tây nhỏ, khoai tây, nấm và tỏi vào nồi nấu chậm.
- Thêm miếng thịt gà nâu, thịt xông khói, hành lá, muối, tiêu, húng tây và nước dùng gà.
- Đậy nắp và nấu trên LOW trong 6 đến 8 giờ, hoặc CAO trong 3 đến 4 giờ.
- Khoảng 1 giờ trước khi món ăn được thực hiện, thêm rượu vang đỏ khô.
- Loại bỏ miếng thịt gà để phục vụ đĩa.
- Nếu muốn, hãy cho nước ép dày lên với sự kết hợp từ 1 đến 2 muỗng canh mỗi bột và nước lạnh.
- Sắp xếp rau xung quanh gà và đổ nước ép trên tất cả.
- Trang trí phần ăn với rau mùi tây thái nhỏ.
Ái dục nhiều hơn? Xem các công thức sau:
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1520 |
| Tổng số chất béo | 75 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 30 g |
| Cholesterol | 422 mg |
| Natri | 2,299 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 142 g |