Đây là một công thức tuyệt vời để tận dụng lợi thế của măng tây tươi mà có sẵn gần như quanh năm những ngày này. Tuy nhiên, nếu cần thiết, bạn có thể sử dụng măng tây đông lạnh. Nước sốt có vị cam quýt và vị ngọt nhẹ của nước cam cộng với sự phong phú của giấm balsamic tốt đun sôi thành một xi-rô ngon. Một chút rắc hạt mè là đóng băng trên bánh. Điều này rất đơn giản để thực hiện, nhưng rất thanh lịch.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng cà phê hạt mè
- 1/4 chén nước cam tươi (khoảng 1/2 quả cam rốn lớn)
- 1 muỗng canh chất lượng tốt
- giấm balsamic (xem Chú thích)
- 1 muỗng cà phê
- dầu ô liu
- Kosher
- muối và mới xay
- hạt tiêu để nếm
- 1 pound tươi
- măng tây , kết thúc cắt
Làm thế nào để làm cho nó
Hạt mè nướng trong một frypan khô cho đến khi vàng nhạt và thơm. Để qua một bên.
Đánh cùng với nước cam, giấm balsamic và dầu ô liu . Mùa với muối kosher và hạt tiêu mới xay. Đổ vào một cái chảo nhỏ và đun sôi. Nấu từ 3 đến 4 phút cho đến khi giảm một nửa. nó nên được dày và gần như syrupy. Để qua một bên.
Măng tây hơi nước trên một giá đỡ trong một nồi được đậy nắp trong 3 đến 5 phút, cho đến khi bạn có thể dễ dàng xuyên qua phần dày nhất của thân cây bằng đầu dao, nhưng nó vẫn cứng và đầy màu sắc.
Măng tây hấp đầu với một giọt mưa của vinaigrette giảm và rắc hạt mè rang.
Lưu ý: Dấm balsamic có chất lượng tốt ở độ dày và phong phú với hương vị sâu. Nếu bạn sử dụng một chất lượng thấp hơn, bạn có thể cần phải đun sôi nước sốt lâu hơn để giảm nó.
Các công thức liên quan được đề xuất
• Hoa khai vị hoặc Trang trí măng tây
• Công thức Salad khoai tây măng tây
• Măng tây tươi lò vi sóng
• Gà tây trắng
• Thêm công thức nấu măng tây
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 47 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 78 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |