Công thức cải xoăn này rất bổ dưỡng và ngon, và nó rất dễ chuẩn bị và nấu ăn. Có rất ít chất béo trong công thức, và nó có thể được giảm hơn nữa bằng cách sử dụng phun nấu ăn không dính và một ít nước dùng để xào hành tây. Tôi đã sử dụng ớt đỏ nghiền nóng của Bồ Đào Nha (ướt, từ một cái lọ) trong món ăn này, nhưng cảm thấy tự do để sử dụng ớt tươi băm nhỏ để đun nóng. Ngoài ra, có thể sử dụng ớt chuông đỏ ngọt xắt nhỏ.
Những gì bạn cần
- 1 kg cải xoăn, thân cây lớn được cắt bỏ, xắt nhỏ hoặc sử dụng cải xoăn thái nhỏ
- 2 muỗng cà phê
- dầu ôliu nguyên chất
- 1/2 chén hành lá tím thái nhỏ
- 1 tỏi tép vừa, ép
- 1 hoặc 2 ớt nóng, băm nhỏ hoặc 1 muỗng canh ớt đỏ nghiền nát của Bồ Đào Nha từ một cái bình *
- 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1 cà chua, xắt nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối hoặc nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Để nấu cải xoăn, hãy cho một nồi nước muối vào đun sôi. Thêm cải xoăn và đun sôi trong 10 đến 15 phút, hoặc cho đến khi phần thân được mềm. Hoặc, làm theo hướng dẫn trên bao bì nếu sử dụng cải xoăn đông lạnh.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa; nấu hành tây cho đến khi mềm.
- Thêm tỏi và nấu, khuấy đều trong 1 phút.
- Thêm ớt đỏ nghiền nát, cải xoăn và giấm; nấu, khuấy, lâu hơn 1 phút.
- Thêm cà chua, muối và hạt tiêu đã cắt nhỏ; nhiệt qua.
Bạn cũng có thể thích
Xúc xích và khoai tây Soup với cải xoăn
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 89 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 225 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |