Đậu phụ là một thành phần cực kỳ linh hoạt và là một cách tuyệt vời để cắt một ít thịt ra khỏi chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn chưa giành được phía đậu nành, những tacos này có thể là món ăn làm bạn thối rữa. Đậu phụ chắc chắn được nấu chín và nấu với gia vị thơm, và kết thúc bằng cách bắt chước thịt bò xay và trứng bác cùng một lúc. Phô mai melty, giòn giòn, và salsa tangy verde cho vay kết cấu tacos và hương vị tươi sáng. Nếu bạn là thuần chay, chỉ cần bỏ phô mai hoặc trao đổi nó để thay thế thuần chay.
Nếu bạn đang ăn những tacos này cho bữa nửa buổi, ăn kèm với khoai tây ăn sáng và trái cây tươi. Nếu bạn đang ăn chúng cho bữa ăn tối, ăn kèm với guacamole hoặc đậu và khoai tây chiên. Họ cũng ngon như tacos vỏ cứng nếu bạn thích tacos của bạn thêm giòn.
Những gì bạn cần
- Đậu hũ 14 oz (chắc, ráo nước và cắt thành 1 "hình khối)
- 2 chén xà lách trộn
- 3 hành lá (hành lá, thái lát mỏng)
- 1 muỗng canh rau mùi (đóng gói, tươi, xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 muỗng canh canola (hoặc dầu hạt cải)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 ớt chuông nhỏ (thái hạt lựu)
- 1 jalapeño nhỏ (thái hạt lựu)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh cà chua dán
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 thìa cà phê bột ớt (hun khói)
- 10 bánh ngô nhỏ (hoặc 8 bánh ngô vừa, bắp hoặc bột mì)
- 1 chén pho mát (Monterey, cắt nhỏ)
- 1/2 chén salsa verde
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt đậu phụ trong một lớp duy nhất trên một lớp khăn giấy hai lớp và đầu với một lớp khăn giấy hai lớp. Đặt chảo nặng lên trên để ép hơi ẩm ra khỏi đậu phụ. Hãy ngồi trong 10 phút.
- Trong khi đó, làm cho slaw. Kết hợp hỗn hợp bắp cải bắp cải, hành lá, ngò và nước cốt chanh. Mùa với muối và quăng tốt.
- Thêm dầu hạt cải hoặc dầu hạt cải vào chảo lớn và đun nóng trên lửa vừa. Sau khi nóng, thêm hành tây và ớt chuông và xào trong 3 phút. Thêm jalapeño và tỏi và xào thêm 1 phút nữa.
- Thêm bột cà chua, thì là, bột ớt, và ớt bột hun khói và nấu, khuấy đều trong 1-2 phút, hoặc cho đến khi thơm và phân bố đồng đều.
- Thêm đậu phụ một số ít tại một thời điểm, ép và phá vỡ đậu phụ với bàn tay của bạn khi bạn thêm nó vào chảo. Khuấy đều với muối và tiêu.
- Nấu khoảng 5 phút, khuấy thường xuyên và gia vị khi cần. Nếu hỗn hợp trở nên quá khô, thêm một muỗng canh nước. Bạn muốn hỗn hợp giống như một taco thịt bò xay trộn trong ẩm ướt và kết cấu. Lấy ra khỏi cái nóng.
- Đun nóng bánh tortilla trong lò (phủ trên lửa nhỏ) hoặc trong chảo theo mẻ. Thêm một chút pho mát tiếp theo là hỗn hợp đậu phụ, salsa verde và slaw. Phục vụ ngay lập tức.