Giora Shimoni đang nấu một loạt những con Sloppy Joes dễ dàng khi đứa con trai tuổi teen của mình trở về nhà từ trường. Mặc dù anh đã ăn chay trong hai năm, anh đã tìm thấy mùi thơm để lôi cuốn rằng anh phải có một cái. Shimoni châm biếm rằng "đó là lỗi Sloppy Joe" cho con trai của mình trở lại ăn thịt, và cảm ơn "công thức chiến thắng này để chuyển đổi con trai của tôi và làm cho cuộc sống của tôi như đầu bếp gia đình dễ dàng hơn." Tất nhiên, đối với những người ăn chay và thuần chay, công thức này hoạt động rất tốt với những sản phẩm thay thế thịt bò xay không thịt; một gói 12 đến 14 ounce sẽ thay thế hoàn hảo cho thịt bò xay và thời gian nấu sẽ giảm nhẹ.
Làm cho nó là một bữa ăn: Phục vụ các Sloppy Joes trên bánh burger hoặc thanh trượt, với một bên của khoai tây chiên hoặc Dijon Potato Salad, và Rainbow Slaw này . Đối với món tráng miệng, hãy nghĩ đến những món ăn cổ điển, như Apple và Cherry Crisp đã phục vụ chế độ la. Sử dụng đậu nành pareve hoặc kem thường xuyên, tùy thuộc vào việc bạn đã sử dụng thịt bò hay thay thế ăn chay trong công thức Sloppy Joe của bạn hay không và bạn có thuần chay hay không.
Cập nhật bởi Miri Rotkovitz
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu olive hoặc canola
- 1 củ hành tây, gọt vỏ, cắt nhỏ và thái nhỏ
- 1/4 chén ớt chuông xanh xắt nhỏ (từ khoảng 1/2 hạt tiêu, tùy chọn)
- 2 tép tỏi, bóc vỏ và thái nhỏ
- 1 kg thịt bò xay HOẶC 1 (12 ounce) gói thay thế thịt bò xay chay
- 2 chén (16 ounce) nước sốt cà chua
- 1 đến 2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột ớt
- 1/2 thìa cà phê khô húng tây
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 4 bánh hamburger hoặc 8 thanh trượt
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một chảo lớn đặt trên lửa vừa cao, làm ấm dầu. Thêm hành tây, ớt chuông (nếu sử dụng), và tỏi, và xào cho đến khi hành tây mềm và mờ, khoảng 5 đến 7 phút.
2. Cho thịt bò xay hoặc thịt bò thay thế vào chảo. Xào, chia nhỏ bất kỳ khối thịt nào bằng thìa hoặc thìa gỗ, cho đến khi tất cả thịt (hoặc thịt thay thế) có màu nâu, khoảng 7 đến 10 phút cho thịt bò, hoặc 5 phút để thay thế ăn chay.
3. Xả hết thìa ra bất kỳ chất béo nào trên chảo (nếu bạn đang sử dụng sản phẩm thay thế thịt bò chay, bạn có thể bỏ qua bước này vì sẽ ít có chất béo). Thêm nước sốt cà chua, đường nâu, muối, ớt bột, húng tây và tiêu. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt đặc lại và hỗn hợp được làm nóng qua, khoảng 5 đến 7 phút.
4. Muỗng hỗn hợp vào bánh hoặc cuộn thanh trượt. Phục vụ ngay lập tức.