Ném một ổ bánh mì cũ đi là một tội khi bạn có thể làm cho croutons ra khỏi nó để thay thế. Trong thực tế, đôi khi tôi đặt bánh mì sang một bên để đi cũ đặc biệt vì vậy tôi có thể biến nó thành croutons. Công thức này có crouty crunchy tự chế một bước xa hơn bằng cách thêm một topping pho mát.
Phát biểu trong đó, công thức này cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng lên bất kỳ nubs nhỏ của phô mai cứng ẩn ở phía sau tủ lạnh của bạn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào - một số loại thử là Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano hoặc Manchego.
Những croutons pho mát có thể được ném vào salad, nhưng chỉ là tốt rắc lên một bát súp.
Những gì bạn cần
- 1 ổ bánh (8 ounce) bánh mì (tươi hoặc cũ)
- 1/2 chén dầu ô liu, hoặc nhiều hơn nếu cần
- 1/2 chén phô mai nghiền mịn (hoặc nhiều hơn để nếm)
- Muối Dash (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
1. làm nóng lò đến 325 f
2. Cắt bánh mì thành hình vuông từ 1 đến 2 inch *
3. Đặt các khối bánh mì vào một cái tô lớn và quăng dầu ôliu, phô mai và một ít muối. Cách dễ nhất để làm điều này là bằng tay của bạn, quăng bánh mì liên tục để nó được bao phủ đồng đều.
4. Trải rộng croutons ra trong một lớp trên một tấm nướng bánh.
5. Thời gian nướng sẽ thay đổi, nhưng thường mất khoảng 30 phút.
Các croutons nên được độc đáo browned và giòn. Lắc chảo nhiều lần trong khi croutons nướng để chắc chắn rằng họ nấu đều.
6. Để nguội.
* Một chiếc bánh mì cũng có thể được thái mỏng, thay vì cắt thành hình khối. Chải từng lát với dầu ô liu, rắc phô mai và nướng.
Bánh mì Salad
Croutons là vị trí hoàn hảo cho món salad, nhưng những miếng bánh mì như là một phần chính của món salad có thể còn tốt hơn nữa. Panzanella (món salad bánh mì Ý) được làm từ những miếng bánh mì cũ, cà chua tươi, hành tây và quả vinaigrette. Đôi khi dưa chuột và húng quế cũng được thêm vào. Công thức này , thêm mozzarella vào salad bánh mì, là một bước ngoặt không theo quy định.
Fattoush là một salad bánh mì, lần này được làm từ bánh mì pita. Các bổ sung điển hình bao gồm cà chua, dưa chuột, rau thơm, xà lách romaine và sau đó là một quả chanh. Trong công thức fattoush này, phô mai feta được rắc lên trên.
Trong cả hai công thức nấu ăn, bánh mì và pita thường là cũ, như các món salad đã trở thành một cách ngon để sử dụng bánh mì mà không phải là hoàn toàn tươi. Một cách khác thực sự ngon để sử dụng bánh mì cũ? Trong một món gà nướng và salad bánh mì . Trong một số công thức nấu ăn bánh mì được nướng với gà sau khi nó nấu ăn, trong công thức nấu ăn khác bánh mì được nướng với thịt gà, ngâm lên đó là chất béo và nước trái cây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 101 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 97 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |