Những miếng thịt cừu nướng om được nấu chín trong một nước dùng rượu vang đỏ ngon với rau xắt nhỏ. Chiên thịt cừu được xào với rau xắt nhỏ và sau đó họ đã hoàn thành trong lò với một nước dùng ngon.
Phục vụ các sườn cừu với những củ khoai tây nghiền tỏi ánh sáng tuyệt vời và đậu xanh phía Nam hoặc đậu Hà Lan.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh dầu ô liu, chia
- 1 muỗng canh bơ
- 1 củ hành lớn, xắt nhỏ
- 1 xương sườn cần tây, xắt nhỏ
- 1 củ cà rốt vừa, xắt nhỏ
- 4 tép tỏi, thái lát
- 4 chân cừu
- chút muối và tiêu đen xay
- 1 chén rượu vang đỏ khô
- 3 muỗng canh cà chua dán
- 2 chén nước luộc gà
- 1 chén canh thịt bò
- 1/4 giấm rượu
- 4 nhánh húng tây tươi
- 1 lá nguyệt quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 325 F.
- Trong một chảo lớn hoặc lò Hà Lan, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu với 1 muỗng canh bơ. Thêm hành tây xắt nhỏ, cần tây và cà rốt. Nấu, khuấy cho đến khi hành tây được làm mềm.
- Thêm tỏi và nấu, khuấy, trong 2 phút nữa. Hủy bỏ một chảo nướng lớn, chảo rang, hoặc lò Hà Lan. Thêm 2 muỗng dầu ôliu vào chảo. Rắc thịt cừu với muối và hạt tiêu; xào trên lửa vừa trong khoảng 8 phút, quay sang làm tất cả các bên.
- Thêm vào lò Hà Lan hoặc chảo với các loại rau xắt nhỏ. Trong cùng một chảo, deglaze với rượu vang đỏ. Đun sôi trong 2 phút.
- Thêm bột cà chua, nước dùng gà, nước dùng thịt bò và giấm. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đổ qua các sườn cừu và thêm thyme tươi và lá nguyệt quế.
- Đậy chặt và nướng trong 1 1/2 giờ. Tháo lá hoặc nắp và tiếp tục nướng trong 2 đến 2 1/2 giờ nữa, thỉnh thoảng xoay vòng. Con chiên phải rất mềm.
- Ăn với khoai tây nghiền và rau hấp ưa thích của bạn.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1039 |
| Tổng số chất béo | 66 g |
| Chất béo bão hòa | 26 g |
| Chất béo không bão hòa | 30 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Natri | 842 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 74 g |