Gà và phô mai Chilaquiles

Chilaquiles là một món ăn nhanh thường được thực hiện với bánh bắp ngô còn sót lại và pho mát. Công thức này bao gồm thịt gà cho hương vị và kết cấu tốt hơn.

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

Chuẩn bị bánh ngô

  1. Cắt bánh tortilla theo chiều dọc thành dải một inch.
  2. Đun nóng dầu hoặc mỡ lợn trong chảo lớn hoặc chảo trong khoảng một phút.
  3. Chụm một góc nhỏ ra khỏi một con tortilla và thả nó vào chảo. Nếu nó chỉ ngồi đó, dầu không đủ nóng. Nếu nó sizzles và nổi lên đầu, dầu là nóng và sẵn sàng.
  4. Chia các dải bằng ngón tay của bạn và cẩn thận thả chúng vào chảo. Chiên chúng trong dầu cho đến khi chúng trở nên vàng và giòn.
  1. Loại bỏ các dải từ dầu và đặt trên một chiếc khăn giấy để thoát khỏi dầu dư thừa.
  2. Đổ dầu còn lại ra khỏi chảo và vứt bỏ nó nhưng không lau chảo ra. Để lại cặn dầu trong bước tiếp theo.

Chuẩn bị gà

  1. Đun sôi ức gà cho đến khi chín.
  2. Đặt chúng trong bát và sử dụng một máy trộn (trứng beater hoặc whisk phong cách) để băm nhỏ gà. Để nó bên cạnh.

Chuẩn bị nước sốt và rau

  1. Cắt phần gốc của mỗi hành lá và loại bỏ nó. Xắt hành lá lên tất cả các con đường lên, thành vòng. Loại bỏ vỏ từ tỏi và loại bỏ da, và chop lên đinh hương (hoặc bạn có thể sử dụng một báo chí tỏi nếu bạn có một.)
  2. Hạt giống và xúc xắc jalapeno và loại bỏ các hạt và thân cây. Đun nóng chảo dầu trên lửa vừa và bắt đầu nấu bí, hành, tỏi và jalapeno.
  3. Nấu trong khoảng 2 phút để làm mềm rau và giải phóng hương vị. Thêm vào bơ và để cho nó tan chảy. Rắc bột và bột ớt.
  4. Trộn với nhau để làm bột và bơ với nhau.
  5. Rất chậm, đổ vào một vài muỗng canh nước dùng và trộn nó vào, sau đó thêm một vài chi tiết. Lặp lại cho đến khi tất cả các nước dùng đã được thêm vào.
  6. Bật lửa và đun sôi hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy. Biến nó xuống một hơi sôi và tiếp tục khuấy thỉnh thoảng cho đến khi nó bắt đầu dày lên. Khuấy kem chua và trộn cho đến khi mịn.

Lắp ráp và nướng món ăn

  1. Làm nóng lò đến 400 độ.
  2. Trong một món nướng 8x8, đặt một lớp bánh tortilla chiên. Mưa phùn khoảng một nửa nước sốt trên đó và một nửa số gà và một ít phô mai. Thêm một lớp dải, tiếp theo là một lớp nước sốt, thịt gà và pho mát. Tiếp tục cho đến khi tất cả các dải và nước sốt đã được sử dụng. Đầu với queso queso còn lại vụn và nướng trong khoảng 12 phút.
  1. Lấy ra khỏi lò, rắc lên trên và phục vụ với kem chua tươi, và ngò tươi.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 775
Tổng số chất béo 43 g
Chất béo bão hòa 20 g
Chất béo không bão hòa 14 g
Cholesterol 150 mg
Natri 1.049 mg
Carbohydrates 52 g
Chất xơ 6 g
Chất đạm 45 g
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)