Sartheles Psites (tiếng Hy Lạp: σαρδέλες ριγανάτες, phát âm là sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) là món ăn được yêu thích trên toàn Hy Lạp và là một món ăn dễ làm. Công thức gọi cho cá mòi tươi, tỏi, rau oregano, nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Phần khó nhất của công thức này có thể là tìm cá mòi tươi - không may, đóng hộp sẽ không có mùi vị giống nhau. Và một khi bạn ghi một số cá mòi tươi, bạn cần phải ăn chúng trong cùng một ngày - chúng không đóng băng tốt và sẽ thối nhanh chóng.
Hy Lạp có đường bờ biển lớn thứ hai ở châu Âu, vì vậy, một cách tự nhiên, một phần quan trọng trong ẩm thực của họ là cá — và cá mòi là một loại phổ biến. Cá mòi được lấy từ biển, được chế biến bằng các nguyên liệu tươi ngon nhưng tối thiểu, và sau đó dùng làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ. Sử dụng oregano Hy Lạp làm cho công thức này thực sự xác thực. Phục vụ khi có bạn bè trên một đêm mùa hè ấm áp - sartheles trang web sẽ làm hài lòng ngay cả những người sardine hoài nghi và gây ấn tượng với khách hàng của bạn.
Những gì bạn cần
- 2 đến 2 1/2 cân cá mòi tươi
- Muối và tiêu đen mới xay
- 2 muỗng canh rigani (Hy Lạp oregano), nhiều hơn hoặc ít hơn để nếm
- 5 đến 6 tép tỏi, thái lát mỏng
- 1/2 chén
- dầu ô liu
- 1/2 chén nước cốt chanh mới vắt
- 1/2 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 355 F / 180 C.
- Loại bỏ vảy và ruột từ cá mòi, để nguyên nguyên vẹn.
- Đặt cá mòi trong chảo nướng và đầu với tất cả các thành phần còn lại, sử dụng muối, hạt tiêu và rau oregano để nếm thử (không làm mềm), rắc đều.
- Nướng khoảng 45 phút cho đến khi cá có màu vàng và da giòn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 341 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 64 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 11 g |