Đây là một công thức rất cũ và truyền thống của Trung Đông còn được gọi là kofta. Bí quyết là lấy thịt để giữ xiên. Hãy nhẹ nhàng với họ. Thịt sẽ cứng và giữ nhanh trên xiên theo thời gian. Bạn có thể phục vụ những thịt cừu nướng của mình với một pita nướng và nước sốt sữa chua.
Những gì bạn cần
- 1 pound / 450 g thịt cừu (hoặc thịt bò)
- 1 ớt xanh, thái nhỏ
- 1 củ hành lớn, thái nhỏ
- 2 muỗng cà phê / 10 ml rau mùi
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê / 5 mL
- bột ớt
- 1 muỗng cà phê
- Garam Masala
- 1/2 thìa cà phê / 2/5 mL
- mặt đất thì là
- 2 muỗng cà phê / 10 mL hạnh nhân
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml nghệ
- 1/4 chén dầu thực vật
Làm thế nào để làm cho nó
Xả thịt cừu trên khăn giấy trong 15 phút. Làm nóng lò nướng. Trộn tất cả các thành phần lại với nhau. Trộn hỗn hợp xung quanh xiên dài (hoặc làm theo cách cứng và tạo thành hỗn hợp thành xúc xích dài mỏng và chỉ trên xiên). Chỉ có thể nhìn thấy các đầu của xiên. Đặt trên bàn nướng và chải với dầu và nấu cho đến khi thực hiện. Nhiệt độ an toàn cho thịt cừu xay là 165 độ F hoặc 75 độ C. Loại bỏ từ xiên và phục vụ.
Món này được phục vụ theo truyền thống với cơm và hành tây lát.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 480 |
| Tổng số chất béo | 37 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Natri | 161 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 29 g |