Brigadeiros là một loại kẹo truyền thống của Brazil được làm từ sữa đặc có đường, được nấu chín cho đến khi nó có màu nâu vàng và hương vị caramel phong phú. Cuộn Brigadeiros của bạn trong sprinkles màu, dừa nướng, hoặc hạt đất, và hương vị chúng với vani, hạnh nhân, hoặc quế - khả năng là vô tận với điều trị dễ dàng, ngon này! Hãy chắc chắn để kiểm tra các công thức cho fudgy Chocolate Brigadeiros là tốt.
Những gì bạn cần
- 1 cái ly
- sữa đặc có đường
- 1/2 chén sữa dừa (hoặc kem nặng)
- 2 muỗng canh. bơ
- 2 muỗng cà phê. xi-rô ngô nhẹ
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
Làm thế nào để làm cho nó
1. Kết hợp sữa đặc có đường, sữa dừa hoặc kem nặng, bơ, xi-rô ngô và muối trong một cái chảo vừa lớn với đáy nặng. Đặt chảo trên lửa vừa và khuấy cho đến khi bơ tan.
2. Đun sôi hỗn hợp và sau đó biến nhiệt thành trung bình thấp. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi kẹo đến với nhau trong một mảnh ở dưới cùng của chảo và bạn bắt đầu nhìn thấy một hình thức da màu nâu trên dưới cùng của chảo.
Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút.
3. Đổ kẹo vào một cái bát hoặc thùng nhựa, cẩn thận không để cạo đáy - để lại làn da nâu trong chảo. Đậy nắp và để cho đến nhiệt độ phòng, sau đó làm lạnh cho đến khi hỗn hợp brigadeiros nguội hoàn toàn, ít nhất là 2 giờ.
4. Đổ bánh của bạn vào bát nông. Khi kẹo được ướp lạnh và chắc chắn, hãy sử dụng một muỗng kẹo hoặc muỗng cà phê để tạo thành kẹo thành những quả bóng nhỏ. Lăn chúng vào lớp trên bề mặt, sau đó cuộn chúng giữa lòng bàn tay của bạn cho đến khi các quả bóng tròn và lớp trên bề mặt được gắn chặt vào kẹo.
5. Đặt Brigadeiros vào giấy nhỏ hoặc lá kẹo để phục vụ. Lưu trữ chúng trong tủ lạnh trong 2-3 tuần, và đưa chúng đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 68 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Natri | 67 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |