Đôi khi, bạn có thể muốn xào xạc một món tráng miệng trong một thời gian rất ngắn, sau đó không nhìn xa hơn những quả táo Caramelized cổ điển của Pháp, vì vậy đơn giản bạn sẽ làm cho họ thường xuyên.
Những quả táo có nghĩa là để được chỉ bao giờ nên hơi ngọt ngào, không áp đảo và có đường, do đó, họ linh hoạt trong tự nhiên. Cay-tart và hâm nóng hoàn toàn, họ làm cho một bổ sung tuyệt vời để crepes hoặc kem tự làm . Chúng giống nhau ở nhà như một trang trí bất ngờ cho gà nướng cay nhẹ hoặc thực đơn nhiệt đới từ Martinique .
Đối với một món tráng miệng siêu nhanh, bạn có thể đổ đầy vỏ bánh tart được mua tại cửa hàng với những quả táo này cho một món ăn ngon "ngon" với lòng hảo hạng tự chế của nước sốt táo và nước chấm táo ; không ai đoán được bí mật của bạn!
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh bơ không muối
- 5 quả táo giòn ngọt (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), bóc vỏ và cắt thành khối 1/2-inch
- 1 muỗng canh cộng với 2 muỗng canh đường cát, chia
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 muỗng cà phê chanh zest
- 1/3 chén táo cider ***
- 1/2 muỗng cà phê bột bắp, khi cần
Làm thế nào để làm cho nó
Đun bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm táo vào chảo và rắc 1 muỗng canh đường. Xào những quả táo, thường xuyên khuấy trong 6 đến 8 phút cho đến khi chúng mới bắt đầu mềm. Hãy cẩn thận không để quá chín, hoặc những quả táo sẽ bắt đầu rơi và trở thành một tinh khiết táo thay vào đó.
Rắc táo với đường, quế và chanh còn lại. Quấn hỗn hợp nhẹ nhàng và nấu trên lửa vừa thêm 2 phút nữa cho đến khi đường bắt đầu caramen, và quả táo mềm dẻo.
Chuyển những quả táo từ chảo vào một bát phục vụ với một cái muỗng có rãnh. Bật lửa lên cao và thêm táo táo vào chảo, cào lên bất kỳ bit màu nâu nào. Giảm nhiệt một chút và để cho nước táo và nước xốt sôi trong khoảng từ 1 đến 3 phút cho đến khi nước sốt giảm và dày lên một chút. Đổ nước sốt đã hoàn thành trên quả táo ấm và phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của Cook: Nếu bạn muốn một nước sốt dày hơn, hòa tan bột bắp trong một thìa nước và khuấy nó vào nước sốt, sau đó cho phép nó dày lên bằng cách nấu nước sốt trong vài phút. Hương vị trước khi phục vụ để đảm bảo bột bắp được nấu chín thông qua, nếu không nó sẽ có một hương vị thô, thô khó chịu.
*** Bạn có thể, tất nhiên, dễ dàng mua một chai rượu táo ở chợ - nhưng nếu bạn muốn đi ra ngoài, hãy tự mình làm cho cái chạm cuối cùng đó. Nó có thể mất một ít thời gian, thường là khoảng một giờ, nhưng làm điều đó một hoặc hai ngày trước khi bạn có thời gian. Chỉ cần đun sôi một ít táo trong nước và đường, quế và tất cả các loại hạt để nếm. Lọc hỗn hợp táo sau khi nấu và loại bỏ chất rắn. Voila - rượu táo. Và bạn luôn có thể làm cho hơn 1/3 cốc bạn cần cho công thức này để nhâm nhi và thưởng thức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 178 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 1 g |