Thịt bò hầm với khoai lang này có hương vị với gia vị hàng ngày và một chút hương quế. Đây là món hầm tuyệt vời cho bữa ăn mùa thu.
Bạn có thể sử dụng thịt bò có nhãn "hầm thịt bò" trong công thức hoặc sử dụng mâm cặp nạc, tròn, hoặc thăn, cubed. Xúc xắc thịt bò thành hình khối kích thước, hoặc khoảng 1 / 2- đến 1-inch.
Các loại rau trong hầm này bao gồm một củ khoai lang lớn và đậu Hà Lan đông lạnh hoặc đậu xanh, nhưng cảm thấy tự do để sử dụng hỗn hợp rau hoặc ngô trong hầm để thay thế.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds thịt bò hầm nạc
- 3 muỗng canh bột mì đa năng
- 1/4 thìa cà phê muối (kosher)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 củ hành lớn (hoặc 2 miếng vừa, giảm một nửa và cắt thành lát 1/4-inch)
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 2 khoai lang vừa (hoặc 1 nếu rất lớn)
- 1/2 chén
- thịt bò (tự chế, đóng hộp, hoặc từ bouillon hoặc bazơ)
- 1/4 đến 1/2 thìa cà phê quế
- 1/2 đến 1 chén đậu (đông lạnh, hoặc đậu xanh, rã đông)
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- Tùy chọn: 1 muỗng canh bột mì (trộn với 2 muỗng canh nước)
- Trang trí: rau mùi tây tươi hoặc rau mùi
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thịt bò hầm thành miếng vừa ăn.
- Trong một cái bát hoặc một túi giấy hoặc túi đựng thực phẩm, quăng thịt bò hầm với bột và 1/4 muỗng cà phê mỗi muối và hạt tiêu.
- Đun nóng dầu thực vật trong một chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa cao. Thêm khối thịt bò tráng và hành tây thái lát vào chảo và nấu, khuấy đều, cho đến khi thịt bò chín.
- Gọt vỏ khoai lang và cắt thành khối 1 đến 2 inch. Bạn nên có khoảng 2 1/2 đến 3 chén khối.
- Đặt các khối khoai lang trong Nồi Crock; thêm thịt bò và hành tây.
- Trộn nước dùng thịt bò với quế và đổ qua hỗn hợp thịt bò.
- Đậy nắp và nấu từ 7 đến 9 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò mềm.
- Hương vị và điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
- Thêm đậu Hà Lan hoặc đậu xanh trong 15 đến 20 phút cuối cùng.
- Nếu bạn muốn làm dày món hầm, hãy trộn bột và nước và khuấy đều để tạo một lớp nhão mịn. Thêm vào hầm và chuyển sang HIGH. Nấu trong khoảng 10 phút lâu hơn, hoặc cho đến khi dày lên.
- Phục vụ món hầm thịt bò này với bánh quy hoặc bánh mì giòn .
Mẹo và Biến thể
- Thêm 2 củ cà rốt thái lát vào hỗn hợp hầm cùng với khoai lang.
- Thêm 2 xương sườn cần tây, thái lát.
- Thay đậu Hà Lan hoặc đậu xanh bằng rau hỗn hợp đông lạnh hoặc nhân bắp đông lạnh.
Bạn cũng có thể thích
Crock Pot Autumn Vegetable Beef Stew
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 701 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Natri | 2,664 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 58 g |