Công thức này cho những người ăn kiều mạch kiều mạch của người Do Thái ( kasha ) được làm bằng bánh kem chua. Đừng làm quá bột hoặc nó sẽ có mùi vị như bánh quy giòn! Hãy thử nấm borowiki Ba Lan khô nhưng porcini Ý sẽ làm. Nấm tươi có thể là nút hoặc chuông cho bé. Phục vụ với một dollop kem chua và thái nhỏ, nếu muốn. Knishes có thể được ăn như một món ăn nhẹ, món khai vị, món chính hoặc món ăn phụ.
Đọc thêm về các hiệp sĩ ở đây. Đối với những người giữ kosher, để làm cho parve này, sử dụng nước dùng rau để ngâm nấm khô trong.
Những gì bạn cần
- Đối với Sour Cream Pastry:
- 2 1/4 chén bột bánh ngọt hoặc 2 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- 4 1/2 ounces + 1 muỗng canh bơ không muối (cắt thành miếng nhỏ)
- 3 ounces kem chua
- Đối với các kiều mạch-nấm (Kasha) Điền:
- 3 muỗng canh bơ
- 2 củ hành lớn (thái nhỏ)
- 7 ounces nút hoặc bé Bella nấm (thái hạt lựu)
- 1 kiều mạch (nấu trong 2 chén thịt bò)
- 3/4 ounce nấm khô (ngâm trong 1 chén thịt bò nóng kho hoặc cổ phiếu thực vật)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 quả trứng lớn (đánh với 1 muỗng cà phê nước)
Làm thế nào để làm cho nó
Để làm bánh ngọt:
- Sàng lọc với nhau bột, bột nở, muối và đường.
- Cắt bơ cho đến khi hỗn hợp tương tự như mẩu vụn mịn.
- Thêm kem chua và nhanh chóng tạo thành bột, cố gắng xử lý bột càng ít càng tốt.
- Nếu cần, thêm 1 muỗng cà phê nước mỗi lần.
- Bọc trong nhựa và thư giãn trong 2 giờ.
Để làm đầy:
- Bơ nhiệt trong chảo lớn và hành tây xào và nấm tươi cho đến khi mềm và màu nâu.
- Thêm kiều mạch nấu chín và nấu cho đến khi hơi nâu.
- Loại bỏ nấm khô từ chất lỏng ngâm và chặt.
- Thêm vào chảo cùng với chất lỏng ngâm, cẩn thận không đổ bất kỳ khối đá nào đã lắng xuống đáy thùng chứa.
- Nấu trên cao vừa cho đến khi chất lỏng đã được hấp thụ.
- Hãy để nguội hoàn toàn. Nêm với muối và hạt tiêu.
Để lắp ráp:
- Lò nhiệt đến 400 độ.
- Lăn bánh ngọt trên bề mặt nhẹ đến 1/8-inch. Cắt thành hình chữ nhật 6x3-inch.
- Đặt búp bê lớn điền vào một đầu.
- Cọ cạnh với trứng bị đánh đập với nước.
- Gấp một cạnh để đáp ứng các cạnh khác và chụm lại với nhau, đảm bảo không có không khí bị mắc kẹt.
- Cọ rửa trứng và nướng 15 phút trên một cái chảo lót giấy da.
- Ăn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 236 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Natri | 273 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |