Philê cá hồi tươi -hoặc thịt nướng - làm một bữa ăn nhanh và dễ dàng. Chúng không chỉ tuyệt vời cho bữa tối hàng tuần mà còn đủ đặc biệt cho thực đơn bữa tối!
Những lợi ích sức khỏe của cá hồi không thể được phóng đại. Đó là một nguồn axit béo Omega-3 tuyệt vời, và nướng bánh không làm giảm hàm lượng đó. Trong trường hợp bạn đang tự hỏi, cá hồi cũng giàu B12, vitamin D, và selen, và có ít thủy ngân.
Hãy ghi nhớ điều đó, nếu bạn thưởng thức hải sản, thì cá hồi là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho bạn. Đặc biệt là cá hồi nướng này. Nó được hương vị tuyệt vời từ tỏi băm nhỏ, dầu ô liu và một số mùi tây tươi xắt nhỏ. Mưa phùn của nước chanh mang lại cảm giác hoàn thiện hoàn hảo.
Nếu bạn đang tìm kiếm thêm một chút umph cho món ăn này, chúng tôi khuyên bạn nên thêm một số loại thảo mộc tươi bổ sung cho cá hồi độc đáo, chẳng hạn như bạc hà, thì là, hẹ, chervil, tarragon và thì là.
Để phục vụ, hãy cân nhắc đặt các phi lê cá hồi nướng trên giường rau bina hoặc cải xoăn xào. Hoặc phục vụ họ trên một cơ sở của đậu Hà Lan xay nhuyễn . Thêm một khoai tây nướng đơn giản hoặc khoai tây nướng , và một món salad trộn cho một bữa ăn tối tròn. Đối với rượu vang , một chardonnay hoặc sauvignon blanc kết hợp tốt với các loại thảo mộc và hương vị cam quýt. Hoặc, chọn một pinot noir hoặc rosé, cả hai đều tốt với tất cả các loại chế phẩm cá hồi.
Những gì bạn cần
- 1 quả chanh
- 4 tép tỏi (nhỏ, băm nhỏ)
- 1 muỗng canh mùi tây (heaping; xắt nhỏ)
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Muối ăn kiêng
- Dash black pepper
- 4 philê cá hồi (khoảng 4 đến 6 ounce mỗi cái)
- 2 trái chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 375 F.
- Nhẹ mỡ một chảo nướng 9-by-13-by-2-inch hoặc dòng chảo với lá và nhẹ dầu lá
- Trong một bát nhỏ, kết hợp tỏi băm nhỏ, mùi tây và dầu ô liu; pha trộn các thành phần tốt.
- Sắp xếp các phi lê cá hồi trong chảo nướng đã chuẩn bị và trải đều hỗn hợp tỏi và mùi tây trên chúng. Rắc phi lê nhẹ với muối và tiêu đen mới xay.
- Nướng cá hồi trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi phi lê đăng ký 145 F hoặc vảy dễ dàng bằng một cái nĩa.
- Trong khi đó, nước trái cây là một trong những trái chanh.
- Làm ướt các phi lê cá hồi nướng với 2 muỗng canh nước cốt chanh.
- Cắt chanh còn lại thành nêm (xem bên dưới) và phục vụ chúng với cá hồi.
Mẹo và Biến thể
- Cá hồi với tỏi và các loại thảo mộc - Thêm 2 muỗng cà phê húng tây tươi và 1 thìa cà phê hương thảo tươi băm nhỏ vào hỗn hợp tỏi tây và rau mùi tây.
- Cá được thực hiện khi bạn có thể nâng mảnh bằng nĩa và cá bị đục. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ khuyến cáo nhiệt độ bên trong là 145 F. Để chắc chắn rằng cá hồi được nướng hoàn hảo, hãy kiểm tra với một nhiệt kế có thể đọc ngay lập tức được đưa vào giữa phi lê. Nó nên đọc 145 F. Để kiểm tra với một ngã ba, chèn nó vào trung tâm của một phi lê và xoắn nó một chút. Các trung tâm nên flake và được đục, nhưng không khô.
- Để cắt chanh thành nêm, cắt bỏ phần trên và dưới của quả chanh. Đứng chanh lên trên một đầu cắt và cắt nó thành hai nửa. Cắt từng nửa chiều dọc thành bốn nêm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 513 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Natri | 146 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 43 g |