Trong tiếng Hy Lạp: μπριζόλες μοσχαρίσιες, phát âm là bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (số ít: brizola, số nhiều: brizoles)
Tại Hy Lạp, người bán thịt sử dụng kiểu cắt thịt của Pháp, và xương sườn được cắt bằng xương, nhưng xương sườn không xương làm việc tốt như nhau. Công thức vệt Hy Lạp kêu gọi một món xốt bò truyền thống, và nước sốt dầu và chanh. Cho dù nấu nướng trên vỉ nướng hay nướng trong lò, đây là một món ăn dễ dàng và ngon miệng.
Kết hợp với món bít tết bít tết Hy Lạp hoàn hảo, công thức này là một thủ môn!
Đừng quên thử một xương Hy Lạp khác trong công thức mắt cá và tìm hiểu cách nấu nó đúng cách - mọi lúc!
Những gì bạn cần
- 4 miếng sườn sườn
- 1/2 muỗng cà phê muối (biển)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu (tươi xay)
- 1/2 - 3/4 thìa cà phê oregano Hy Lạp (rigani)
- 1 1/2 muỗng canh dầu ô liu
- 3/4 muỗng canh rượu vang đỏ
- Đối với Basting:
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 quả chanh vừa (nước ép hoặc 1 thìa cà phê chanh)
- Trên mặt:
- 4 quả chanh
Làm thế nào để làm cho nó
Kết hợp muối, hạt tiêu và rau oregano vào một cái bát nhỏ. Đánh cùng nhau dầu và rượu và thêm vào các loại gia vị. Chà bít tết trên cả hai mặt bằng hỗn hợp và đặt vào một lớp duy nhất trong chảo nông. Đậy và ướp trong ít nhất một giờ trước khi nấu. (Bít tết có thể được bao phủ và ướp trong tối đa 24 giờ.)
Trộn 3 muỗng canh dầu ô liu với nước chanh hoặc zest và chải miếng thịt bò ngay trước khi nấu.
Nướng để thưởng thức trên than nóng (hoặc trên vỉ nướng trong nhà) và bàn chải với hỗn hợp dầu và chanh một vài lần trong khi nấu ăn.
Ăn với nêm chanh ở bên cạnh.
Năng suất: phục vụ 4
Cập nhật công thức
"Khách truy cập trang web George Kasolas đã viết để nhắc nhở chúng tôi rằng rượu vang đỏ và rượu chanh không phải là sự lựa chọn tốt hơn cho nước xốt và nước mắm hơn giấm rượu vang đỏ và nước cốt chanh vì chúng giảm thiểu axit có xu hướng làm cứng thịt." Nancy Gaifyllia, Hướng dẫn của bạn cho món ăn Hy Lạp
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 603 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Natri | 339 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 71 g |