Công thức này cho một món salad củ cải đường Địa Trung Hải với feta trình bày một bộ sưu tập tuyệt vời của thị hiếu: ngọt, mặn, và chua, với các ghi chú peppery từ arugula. Nó ngon bất cứ lúc nào trong năm và các cặp đặc biệt tốt với thịt gà nướng.
Những gì bạn cần
- Cho món salad:
- 2 lớn
- củ cải
- 1/2 củ hành tây nhỏ màu đỏ (thái mỏng thành nửa vòng)
- 3 ly arugula
- 1/2 chén phô mai feta (vụn)
- Cho trang phục:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 4 muỗng cà phê giấm rượu vang đỏ
- 1 tép tỏi nhỏ (thái nhỏ)
- 1/4 chén bạc hà (xắt nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt rau xanh từ củ cải đường, nhưng không gọt vỏ hoặc cắt thành củ cải để ngăn ngừa chảy máu. Đặt củ cải trong chảo và đun sôi.
- Giảm nhiệt để đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi mềm, khoảng 45 phút. Chuyển củ cải vào bồn đá để ngừng nấu.
- Trong một bát nhỏ trộn lẫn dầu ô liu, giấm, tỏi, hạt tiêu, muối và hạt tiêu để nếm, và 2 muỗng canh bạc hà.
- Đặt hành tây vào một cái bát, phủ một lớp vinaigrette, và để yên trong 15 phút để làm mềm vết cắn của hành tây.
- Cắt củ cải thành miếng nhỏ.
- Sắp xếp rau xanh trên đĩa, thêm củ cải đường, rắc feta và bạc hà còn lại, và ăn mặc với vinaigrette.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 391 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Natri | 570 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 12 g |