Gà nướng, thịt bò và thịt lợn được hưởng lợi từ nước sốt có hương vị mạnh mẽ, trái cây. Loại sốt rượu vang đen và ngọt này, trộn với hành, bơ và tiêu, mang theo thịt của bạn theo một hướng khác so với dự đoán.
Nước sốt rượu vang Blackberry đặc biệt bổ sung thịt bò hoặc thịt lợn thăn và ức gà. Nó không thường được phục vụ với hải sản, nhưng nó có vị ngon với philê cá hồi nướng .
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén mâm xôi và nhiều hơn nữa để trang trí
- 1 muỗng canh bơ
- 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
- 1/2 chén cabernet sauvignon, pinot noir hoặc rượu vang đỏ khô khác
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 4 muỗng canh mứt blackberry hoặc bảo quản, không hạt
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1/4 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt 1 1/2 chén mâm xôi vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Khi quả được làm sạch hoàn toàn, ép chúng qua một bộ lọc lưới tốt vào một cái tô nhỏ và đặt sang một bên.
- Đun nóng 1 thìa bơ trong chảo xào hoặc chảo trên lửa vừa phải.
- Thêm hành tây và xào, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây mềm và có màu vàng nhạt, khoảng 10 phút.
- Thêm rượu vang đỏ và nước cốt chanh.
- Đun sôi, sau đó hạ nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp giảm khoảng một nửa.
- Kết hợp mâm xôi xay nhuyễn và mứt hoặc bảo quản, hạt tiêu và muối và thêm vào hỗn hợp rượu vang.
- Đun sôi và sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Khuấy 1 thìa bơ lạnh.
- Phục vụ với mâm xôi tươi để trang trí.
Giới thiệu về Blackberries
Quả mâm xôi là trái cây mùa hè; họ đang trong mùa từ tháng sáu đến tháng chín, làm cho họ một đối tác tuyệt vời với đại hoàng, dâu tây, và quả việt quất cho món tráng miệng mùa hè.
Khi bạn mua mâm xôi, hãy tìm những màu sáng, bóng và đầy đặn màu tím đậm hoặc gần như màu đen và phù hợp với màu của chúng. Mâm xôi nên được sử dụng càng sớm càng tốt sau khi bạn mua chúng nhưng sẽ giữ khoảng năm ngày trong tủ lạnh.
Các loại quả này vừa ngọt vừa chua và có nhiều công dụng - trong nước sốt, như công thức này, và trong xi-rô; bánh nướng, cobblers và khoai tây chiên giòn; trifles; bánh nướng xốp; Fruit Smoothies; parfaits; trên kem; trong salad trái cây; và với phô mai feta và rau bina tươi cho món salad mùa hè thông thường.
Mâm xôi được biết đến với dinh dưỡng cường quốc của họ. Màu tím đậm của chúng cho bạn biết chúng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Một cốc mâm xôi chứa khoảng 62 calo, 14 gram carbohydrate và 8 gam chất xơ. Họ là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và một nguồn vitamin A, E, và K. Blackberries cũng là một nguồn tuyệt vời của flavonoid.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 83 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 1 g |