Bánh hạnh nhân thường được làm từ sữa có hương vị hạnh nhân hoặc chiết xuất hạnh nhân. Pudding này bắt đầu với sữa hạnh nhân (như lụa) và được làm dày bằng bột bắp. Làm lạnh nó trong một khuôn bánh và phục vụ nó với một nước tương trái cây cho một món tráng miệng không có sữa.
Món tráng miệng này có liên quan đến blanc mange hoặc panna cotta, cả hai đều là bánh pudding sữa dày với gelatin; blanc mange thường có hương vị chiết xuất hạnh nhân.
Những gì bạn cần
- Đối với Pudding:
- 2 ly sữa hạnh nhân
- 1/2 chén đường (hoặc đường thay thế cho hương vị)
- 4 muỗng canh bột bắp
- 2 muỗng canh nước (lạnh)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani (hoặc 1 muỗng canh)
- đường vani )
- Đối với nước sốt trái cây:
- 1 quả mọng (theo lựa chọn của bạn)
- Tùy chọn: đường (hoặc đường thay thế, để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm bánh Pudding
- Đun nóng sữa hạnh nhân và khuấy trong đường.
- Trộn bột bắp với khoảng 2 muỗng canh nước lạnh.
- Đổ bột bắp vào một dòng suối chậm vào sữa hạnh nhân, đánh đều liên tục.
- Thêm muối và vani và khuấy cho đến khi dày lên.
- Đun sôi hỗn hợp và để cho sôi trong khoảng 15 giây và sau đó loại bỏ khỏi nhiệt.
- Đổ vào một khuôn bánh hoặc cá nhân phục vụ món ăn. Nó dễ dàng hơn để mở bánh pudding nếu khuôn đã được phun nhẹ hoặc lau bằng một ít dầu.
- Che với bọc nhựa và tủ lạnh cho đến khi thiết lập.
- Unmold trên một tấm và phục vụ lạnh với một nước sốt trái cây đơn giản.
Làm nước sốt trái cây
- Vi sóng tươi hoặc đông lạnh trái cây cho đến khi nó nóng.
- Nghiền và ăn qua pudding hoặc đặt qua rây để có nước sốt có màu sắc tươi sáng, mịn màng.
- Thêm đường hoặc đường thay thế cho hương vị.
chú thích
Đối với bánh pudding mềm mềm, tăng sữa hạnh nhân lên 3 chén.
Biến thể
Như với tất cả các công thức nấu ăn bánh pudding cơ bản, các biến thể và bổ sung rất nhiều. Làm bánh chocolate hạnh nhân với việc bổ sung ca cao; một bánh hạnh nhân chai với việc bổ sung quế, bạch đậu khấu và đinh hương; bánh táo và bánh hạnh nhân đường nâu; hoặc bánh pudding hạnh nhân quả nhiệt đới bằng cách phục vụ nó trên một chiếc cam quýt và dứa. Hoặc bổ sung một chút vỏ chanh và / hoặc nước trái cây, bạch đậu khấu, siro phong, dừa vụn, quế, hạt nhục đậu khấu, hồ đào, quả hồ trăn, dâu tây, quả mâm xôi hoặc mận. Các loại trái cây bổ sung có thể được trộn vào pudding hoặc sắp xếp như một đứng đầu trước khi làm lạnh.