Bánh pudding sô cô la giàu có, suy ngẫm này được chế biến bằng sữa dừa và sữa hạnh nhân thay vì sữa, và bởi vì nó được làm dày bằng bột bắp thay vì lòng đỏ trứng, nó cũng hoàn toàn thuần chay! Hoàn hảo cho kẹo sau giờ học và các món ăn trưa cho trẻ em thuần chay và không có sữa, bánh pudding này cũng là món bạn sẽ muốn làm cho bạn và bạn bè của bạn. Trang trí bánh pudding của bạn với dăm sô cô la đen và dừa vụn, hoặc lớp bánh pudding của bạn với dâu tây thái lát hoặc các loại trái cây khác cho parfaits thanh lịch!
Đối với những người bạn đang tìm kiếm một bánh pudding không có gluten và không có đậu nành, chỉ cần chắc chắn kiểm tra các thành phần của chip sô cô la không sữa của bạn để đảm bảo rằng không có gluten, lúa mì, hoặc các thành phần dựa trên đậu nành bao gồm.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh bột bắp
- 2 muỗng canh nước lạnh
- 1/3 chén và 2 muỗng canh đường hữu cơ
- 1/4 chén
- bột ca cao
- Chút muối
- 1 14-ounce có thể Lite sữa dừa, chẳng hạn như Thái bếp hữu cơ Lite sữa dừa
- 1/2 cốc sữa hạnh nhân không đường, không cần cửa hàng hoặc tự làm
- 1/3 chén chocolate không chứa sữa1
- 1/2 thìa cà phê vani
- Trang trí: d dăm sô-cô-la đen
- Trang trí: dừa vụn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chén nhỏ hoặc bát, kết hợp bột bắp với 2 T. nước lạnh, trộn để hòa tan. Để qua một bên.
- Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp đường, bột ca cao, muối và sữa dừa. Trên lửa vừa phải, dần dần thêm sữa hạnh nhân, khuấy liên tục cho đến khi mịn. Nấu cho đến khi một màng mỏng phát triển trên chất lỏng và hơi nước bốc lên từ bề mặt, nhưng không để hỗn hợp sôi. Lấy chảo ra khỏi lửa và thêm các miếng chocolate, xoay chảo để giữ cho các con chip không nghỉ ngơi ở đáy chảo và cháy. Để chảo trong bếp khoảng 3 phút, sau đó khuấy hỗn hợp bằng thìa gỗ để kết hợp sô cô la tan chảy.
- Trộn trong hỗn hợp bột bắp và vani cho đến khi kết hợp tốt, và đưa chảo vào bếp trên lửa vừa. Khuấy liên tục, nấu cho đến khi hỗn hợp dày nhưng hơi mỏng hơn mong muốn (pudding sẽ dày lên khi nó nguội đi). Chuyển bánh pudding vào một món ăn chịu nhiệt. Đặt bọc nhựa trực tiếp lên bề mặt của bánh pudding (để tránh tạo thành da) và đặt trên giá làm mát dây để nguội trong khoảng 20 phút.
- Khi bánh pudding nguội một chút, đặt chúng trong tủ lạnh và làm lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức. Trang trí với sô cô la đen cạo và dừa vụn nếu muốn.
Ghi chú của Cook:
- Mặc dù sữa hạnh nhân là sự thay thế sữa được ưa thích của tôi để đi kèm với sữa dừa trong công thức này, tôi đã sử dụng sữa đậu nành và các sản phẩm thay thế sữa không có sữa khác với kết quả tích cực, vì vậy thực sự, bất kể sữa nào bạn quyết định sử dụng để đi cùng với sữa dừa tùy thuộc vào bạn và chế độ ăn uống của bạn. (Những người có chế độ ăn không có đậu nành có thể xem xét gạo hoặc sữa gai .)
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 541 |
| Tổng số chất béo | 35 g |
| Chất béo bão hòa | 27 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Natri | 189 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 6 g |