Cách sử dụng trái cây đông lạnh

01/09

8 cách tuyệt vời để sử dụng trái cây đông lạnh

Cho dù bạn đã đông lạnh quả mọng , anh đào , đào , mận hoặc trái cây khác, bạn đã nắm bắt được hương vị chín muồi trong mùa tuyệt vời của họ. Các kết cấu ban đầu sẽ bị tổn hại một chút, vì vậy trái cây đông lạnh hoạt động tốt hơn trong các sản phẩm nướng hoặc sinh tố hơn là không dùng tay hoặc trong các món salad trái cây.

Tin tốt là khác với ví dụ salad hoa quả, sự khác biệt giữa hầu hết mọi thứ được làm bằng trái cây tươi hoặc đông lạnh thường không thể phát hiện được, và thậm chí có thể rơi vào lợi của phiên bản đông lạnh. Tôi đã thử nghiệm nó! Cạnh bên nhau! Làm như thế nào? Đầu tiên, trái cây đông lạnh thường đông lạnh ở độ cao của mùa. Thứ hai, sự mất nước nhẹ tự nhiên xảy ra ngay cả trong trường hợp đóng băng tốt nhất làm tăng hương vị trái cây đông lạnh.

Lưu ý: Không cần phải làm tan băng hoặc rã đông đông lạnh trước - chỉ cần bắt đầu nấu!

02/09

Bánh

Trái cây đông lạnh nổi lên trong bánh ngọt, có thể là những miếng bánh xốp đơn giản với một chút trái cây được ném vào, bánh pudding kiểu dày hơn đầy hoa quả, hoặc bánh coffeecakes khiêm tốn với một ít trái cây.

Hãy suy nghĩ về nó: Freezing đại hoàng có nghĩa là bạn có thể thưởng thức bánh Gubered Rhubarb này ở độ sâu của mùa đông. Một khay quả việt quất đông lạnh vào tháng 7 có nghĩa là bạn có thể nướng Bánh sữa chua Blueberry bất cứ khi nào bạn thích. Dành một số cranberries xung quanh Lễ tạ ơn và bạn có thể nhét bánh Maple Cranberry Upside-Down khi tâm trạng chạm.

03/09

Cobblers & Crisps

Đổ một túi trái cây đông lạnh vào chảo nướng, trộn một ít đường, có thể là một chút gia vị và bột mì, bột bắp, hoặc bột sắn để làm dày mọi thứ, và thêm một lớp bột vụn hoặc bánh bích quy trước khi nướng lên tất cả bọt và màu nâu là một trong những món tráng miệng đơn giản, ấm cúng và thỏa mãn nhất trong tất cả các vùng đất. Như với bánh ngọt và các loại bánh nướng khác, không cần phải rã đông trái cây trước — chỉ cần bắt đầu trộn và nướng!

Hãy thử Công thức Cobbler cơ bản này với bất kỳ quả mọng (hoặc anh đào nào!).

Và sau đó kiểm tra các vấn đề cơ bản của Fruit Crisp .

04/09

Kem & Sorbet

Trái cây thường được nấu chín tại một số điểm trong việc làm cho hỗn hợp đóng băng cho kem hoặc kem; như với các loại bánh nướng, không có lý do gì để làm tan trái cây đông lạnh trước, chỉ cần thêm nó vào nồi — thường là với đường và nấu nó, làm nguội và đóng băng lại!

Một vài mục yêu thích:

• kem quả việt quất
• Kiwi Sorbet
• Melon Sorbet
• Pear Sorbet
• Kem dâu
• Dưa hấu Granita

05/09

Jam & Bảo quản khác

Đóng băng trái cây trong mùa là một cách tuyệt vời để loại bỏ mứt nếu quả chín trong một tuần khi bạn quá bận rộn để dành thời gian trong nhà bếp. Và làm cho ùn tắc và bảo tồn khác là một cách tuyệt vời để sử dụng hết một glut của trái cây đông lạnh, nếu bạn thấy mình trong một tình huống như vậy.

Ngoài các loại mứt truyền thống, tôi thích chế biến các loại tương ớt ngon hơn, thậm chí cay, trái cây như Strawberry Chutney hoặc Plum Chutney .

06/09

Bánh nướng xốp

Giống như bánh ngọt, trái cây đông lạnh - quả đặc biệt - là hoàn hảo để khuấy thành bánh muffin. Quả việt quất đông lạnh, ví dụ, chỉ là tốt, nếu không tốt hơn, so với các đối tác tươi ngon ngọt của họ trong Blueberry Muffins . Và những chiếc bánh xốp này là một cách tuyệt vời để sử dụng dâu tây đông lạnh.

07/09

Pies & Tarts (và Galettes & Crostadas)

Như với khoai tây chiên giòn và cobblers, không cần phải rã đông trái cây trước khi sử dụng nó trong công thức yêu thích của bạn cho một chiếc bánh hoặc tart — hoặc các đối tác dạng tự do hơn là galettes và crostadas. Chiếc bánh Peach Peach và Peach Crostada là những ví dụ tuyệt vời, giống như chiếc bánh Blueberry Pie ngon và Plum Tart .

08/09

Nước sốt & Syrups

Vì hầu hết nước xốt và nước xốt trái cây đều được nấu chín, chẳng hạn như Cranberry Syrup hình trên, vì vậy sử dụng trái cây đông lạnh để làm cho chúng đơn giản có nghĩa là ném trái cây đông lạnh vào nồi với đường để nấu. Ngay cả trong các phiên bản chưa nấu như Easy Strawberry Sauce , mặc dù, làm việc tuyệt vời với trái cây đông lạnh.

09/09

Lắc & Smoothies

Các kết cấu của trái cây đông lạnh thực sự giúp làm mát và dày lên lắc và smoothies. Hỗn hợp Berry Smoothie và Cherry Smoothie này là những món ăn được yêu thích tại nhà tôi; nhiều người thích uống nước giải khát thích thú có thể thích loại bánh Blueberry Kale Smoothie này , hoàn hảo với quả việt quất đông lạnh , hoặc Plum Smoothie hình trên.